Tan Tan Men
japonaise

Découvrez ces ramen onctueux et épicés, agrémentés de porc haché savoureux dans un bouillon crémeux au sésame et miso. Un délice réconfortant incontournable.

Ingrédients

• 100 g porc haché
• 1 tbsp huile de sésame
• 1 tsp gingembre haché
• 1 tsp ail haché
• 1 tsp doubanjiang
• 1 tsp sucre
• 1 tbsp bouillon de poulet en poudre
• 2 tbsp sésame moulu
• 2 tbsp miso
• 400 ml eau
• 100 ml lait
• 1 portion nouilles ramen
• to taste oignons verts
• to taste huile pimentée

Instructions

1. 1Chauffer lhuile de sésame

   

   Versez un peu dhuile de sésame dans une poêle à feu moyen. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de poursuivre afin de bien saisir les ingrédients.

   Tip: Surveillez lhuile : elle doit scintiller mais ne pas fumer.
2. 2Faire revenir le porc et les aromates

   

   Ajoutez 100 g de porc haché avec le gingembre et lail hachés dans la poêle. Faites sauter le tout jusquà ce que le porc soit bien doré et parfumé.

   Tip: Écrasez le porc avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme et une meilleure répartition des saveurs.
3. 3Ajouter le doubanjiang

   

   Incorporez le doubanjiang au mélange de porc doré. Continuez à faire sauter jusquà ce que la couleur du porc change, signe que la viande est cuite et assaisonnée.

   Tip: Le doubanjiang apporte une profondeur salée et épicée ; ajustez la quantité selon votre préférence pour le piquant.
4. 4Assaisonner la préparation

   

   Ajoutez 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre, 2 cuillères à soupe de sésame moulu et 2 cuillères à soupe de miso à la viande. Mélangez bien jusquà ce que les assaisonnements soient parfaitement intégrés.

   Tip: Assurez-vous que le miso est bien dissous dans le mélange pour éviter les grumeaux.
5. 5Préparer le bouillon

   

   Versez 400 ml deau dans la poêle avec le porc sauté et les aromates. Mélangez soigneusement pour combiner tous les ingrédients et laisser les saveurs se mélanger pendant que le liquide chauffe.

   Tip: Grattez bien le fond de la poêle pour récupérer tous les sucs de cuisson savoureux.
6. 6Ajouter le lait

   

   Versez 100 ml de lait dans le bouillon frémissant. Laissez mijoter doucement pour créer une base riche et crémeuse pour la soupe Tan Tan Men.

   Tip: Maintenez le feu doux après lajout du lait pour éviter quil ne caille.
7. 7Assembler le Tan Tan Men

   

   Une fois le bouillon bien chaud, versez-le directement sur un bol de nouilles préalablement cuites. La soupe riche et savoureuse enrobera parfaitement les nouilles.

   Tip: Terminez en ajoutant des oignons verts et un filet dhuile pimentée selon votre goût pour la touche finale authentique.

Instructions de conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes