Ramen Tonkotsu Épicé à l'Œuf
Plat

Retrouvez le confort d\'un ramen authentique chez vous avec cette version épicée, agrémentée d\'un œuf au plat fondant et de garnitures décoratives.

Ingrédients

• 1 pack ramen instantané tonkotsu
• 1 œuf
• 2 pleurotes du panicaut
• 1 small bunch bok choy
• 3-4 gâteaux de poisson fleurs de cerisier
• 1 tbsp huile de cuisson
• to taste sauce ramen épicée
• to taste graines de sésame
• to taste oignons verts hachés

Instructions

1. 1Faire frire lœuf

   

   Chauffez un peu dhuile dans votre casserole électrique à feu moyen-doux. Cassez lœuf et faites-le frire jusquà ce que le blanc soit ferme, tout en gardant le jaune légèrement coulant.

   Tip: Maintenez un feu doux à moyen pour éviter que lœuf ne brûle.
2. 2Réserver lœuf

   

   Retirez délicatement lœuf frit de la casserole à laide de baguettes ou dune spatule. Déposez-le dans un bol et réservez-le en veillant à garder le jaune intact pendant la préparation de la soupe.

   Tip: Manipulez lœuf avec précaution pour préserver le jaune.
3. 3Préparer le bouillon aux champignons

   

   Ajoutez de leau fraîche dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez les pleurotes émincés et faites-les bouillir jusquà ce quils soient tendres et gorgés de bouillon.

   Tip: Vous pouvez ajouter une pincée de sel à leau pour assaisonner les champignons pendant la cuisson.
4. 4Cuire les nouilles

   

   Plongez le bloc de nouilles dans le bouillon bouillant aux champignons. Assurez-vous quelles soient bien immergées pour une cuisson uniforme.

   Tip: Ne surcuisez pas les nouilles si vous préférez une texture ferme.
5. 5Ajouter les légumes et les garnitures

   

   Incorporez le bok choy et les gâteaux de poisson. Laissez cuire environ une minute jusquà ce que les légumes soient flétris et les gâteaux de poisson bien chauds.

   Tip: Ces gâteaux de poisson décoratifs apportent une jolie touche esthétique à votre plat.
6. 6Assaisonner le bouillon

   

   Versez la base de soupe liquide et ajoutez la quantité souhaitée de sauce épicée. Mélangez bien pour que lassaisonnement se dissolve entièrement dans le bouillon.

   Tip: Adaptez la quantité de sauce épicée selon votre tolérance au piment.
7. 7Incorporer la sauce

   

   Utilisez vos baguettes pour soulever et tourner doucement les nouilles, assurant ainsi une répartition uniforme du bouillon épicé.

   Tip: Mélangez délicatement pour éviter de casser les nouilles, surtout si vous les aimez fermes.
8. 8Garnir et servir

   

   Déposez délicatement lœuf frit réservé sur le dessus du ramen. Servez immédiatement pour que le jaune puisse se mélanger au bouillon chaud.

   Tip: Le jaune coulant apporte une richesse merveilleuse au bouillon tonkotsu épicé une fois percé.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes