Wrap de crêpe à l'oignon
poitrine de porc épicée

Une crêpe à l\'oignon croustillante garnie de poitrine de porc sautée aux épices, poivrons colorés et piments.

Ingrédients

• 200 g poitrine de porc
• 1 crêpe à loignon
• 1 œuf
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 cloves ail
• 3 piments oiseaux
• 1 tbsp vin de cuisine
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp sauce huître
• 1/2 tsp poudre de chili
• 1/2 tsp poudre de cumin
• to taste sel
• to taste bouillon de poulet
• 2 tbsp huile de cuisson

Instructions

1. 1Trancher la poitrine de porc

   

   Placez la poitrine de porc sur une planche à découper et tranchez-la en morceaux très fins et uniformes. Le tranchage fin de la viande garantit une cuisson rapide et uniforme lors du sauté.

   Tip: Mettre la poitrine de porc au congélateur pendant environ 15-20 minutes avant de trancher peut la rendre plus ferme et plus facile à couper en fines lamelles.
2. 2Sauter les aromates et le porc

   

   Chauffez une petite quantité dhuile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez lail haché et les piments oiseaux tranchés, en faisant sauter jusquà ce quils deviennent parfumés. Ajoutez les lamelles de poitrine de porc dans la poêle et faites sauter jusquà ce que la viande commence à changer de couleur et soit cuite.

   Tip: Gardez la poêle en mouvement pour éviter que lail ne brûle, ce qui pourrait lui donner un goût amer.
3. 3Ajouter les poivrons

   

   Une fois que la poitrine de porc est partiellement cuite et que lail et les piments ont libéré leur arôme, il est temps dajouter les légumes. Versez les poivrons verts et rouges hachés dans la poêle chaude. Mélangez les ingrédients pour que les poivrons commencent à ramollir légèrement tout en gardant un croquant agréable.

   Tip: Maintenez un feu moyen-vif pendant cette étape pour faire sauter les poivrons rapidement sans les rendre mous.
4. 4Assaisonner le sauté

   

   Ajoutez un trait de vin de cuisine pour déglacer la poêle, suivi dune cuillère à soupe de sauce soja claire et dune cuillère à soupe de sauce huître. Saupoudrez dune pincée de sel, de bouillon de poulet, de poudre de chili et de poudre de cumin. Remuez vigoureusement pour que les sauces savoureuses et les épices robustes enrobent uniformément le porc et les poivrons grésillants.

   Tip: La combinaison de poudre de chili et de cumin donne à ce plat son profil de saveur aromatique et audacieux caractéristique — ne les sautez pas !
5. 5Retirer du feu

   

   Le sauté est maintenant terminé. Retirez la poêle du feu immédiatement pour préserver la couleur vive et la texture croquante des poivrons.

   Tip: Utilisez un feu vif pendant une courte période pour garder les poivrons croquants et vibrants.
6. 6Faire frire la crêpe

   

   Pendant que le mélange de porc épicé repose, chauffez une poêle sombre avec un peu dhuile. Placez une crêpe à loignon dans la poêle et faites frire jusquà ce que le dessous devienne parfaitement doré et croustillant. Cassez un œuf sur la surface et faites cuire jusquà ce quil soit pris, créant une couche riche et savoureuse sur la crêpe.

   Tip: Appuyez doucement sur la crêpe avec une spatule pendant quelle frit pour assurer une coloration uniforme et obtenir un croustillant maximal.
7. 7Assembler le wrap

   

   Une fois que la crêpe est dorée et que lœuf est cuit, transférez-la sur une assiette. Utilisez des pinces pour empiler le mélange de porc et poivrons sautés épicés au centre de la crêpe.

   Tip: Assurez-vous que lœuf est entièrement cuit sur la crêpe avant dajouter la garniture pour garder la base stable.
8. 8Rouler et servir

   

   Pliez soigneusement les côtés de la crêpe vers lintérieur et roulez-la fermement pour enfermer la garniture de porc et poivrons, créant un wrap cylindrique. Servez chaud et dégustez immédiatement.

   Tip: Roulez le wrap fermement pour vous assurer que la garniture reste bien en place pendant la dégustation.

Instructions de conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes