Sandwich Épais au Poulet et Purée de Pommes de Terre
Eau Minceur de Mannequin

Un sandwich de brunch rassasiant et contrôlant la glycémie, garni de blanc de poulet mariné, de purée crémeuse au poivre noir, d\'une épaisse omelette roulée et de légumes frais.

Ingrédients

• 3 slices pain de mie
• 1 blanc de poulet
• 2 œufs
• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 concombre
• to taste laitue
• to taste floss de viande
• 1 tsp poudre dail
• 1 tsp poudre de poivre blanc
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp sauce huître
• 1 tbsp marinade façon Orléans
• 1 tsp huile pimentée
• to taste poudre de poivre noir
• 2 tbsp mayonnaise
• to taste sauce au jaune dœuf
• to taste graines de moutarde
• 1 poire nashi
• 1 pomme
• to taste eau pure

Instructions

1. 1Cuire les pommes de terre et les carottes

   

   Placer les dés de pommes de terre et de carottes dans une casserole deau sur le feu et faire bouillir jusquà ce quils soient complètement tendres et cuits à cœur.

   Tip: Couper les légumes en morceaux réguliers pour quils cuisent de manière homogène.
2. 2Trancher le blanc de poulet

   

   Placer le blanc de poulet cru sur une planche à découper sombre et le trancher en morceaux fins à laide dun couperet.

   Tip: Trancher dans le sens des fibres rend le poulet tendre.
3. 3Assaisonner le poulet

   

   Ajouter la poudre dail, la poudre de poivre blanc, la sauce soja claire, la sauce huître, la marinade façon Orléans et lhuile pimentée sur le poulet tranché dans un récipient en métal.

   Tip: Mesurer les sauces de manière égale pour garantir une saveur équilibrée.
4. 4Faire mariner le poulet

   

   Mélanger soigneusement à la main le poulet tranché et les assaisonnements dans le récipient en métal pour sassurer que la marinade enrobe chaque morceau.

   Tip: Laisser mariner le poulet pendant au moins 15 minutes avant la cuisson.
5. 5Trancher le concombre

   

   Trancher des concombres frais sur une planche à découper rouge pour préparer les couches de légumes du sandwich.

   Tip: Les trancher finement pour quils sintègrent bien dans les couches du sandwich.
6. 6Casser les œufs

   

   Casser deux œufs dans un bol en métal pour les préparer à la cuisson de lépaisse omelette roulée.

   Tip: Sassurer quaucune coquille dœuf ne tombe dans le bol.
7. 7Cuire lomelette aux œufs

   

   Casser deux œufs dans un bol, les battre vigoureusement et verser le mélange dans une poêle chauffée pour cuire une épaisse omelette roulée, puis réserver.

   Tip: Verser le mélange dœufs de manière uniforme pour assurer une épaisseur constante sur toute lomelette.
8. 8Plier lomelette

   

   Utiliser une spatule pour plier délicatement la couche dœuf cuite dans la poêle, formant ainsi une épaisse omelette roulée à plusieurs couches.

   Tip: Plier lorsque le dessus est encore légèrement moelleux pour que les couches se collent bien ensemble.
9. 9Faire sauter le poulet mariné

   

   Transférer les morceaux de blanc de poulet préalablement tranchés et marinés dans la poêle chaude et faire sauter en continu jusquà ce quils soient complètement cuits.

   Tip: Maintenir le feu à un niveau moyen pour cuire le poulet uniformément sans brûler la marinade.
10. 10Vérifier la cuisson des légumes bouillis

    

    Tester les pommes de terre et les carottes bouillies en les piquant avec un couteau pour sassurer quelles sont parfaitement tendres avant de procéder à leur écrasement.

    Tip: Le couteau doit glisser en douceur au centre du plus gros morceau de pomme de terre.
11. 11Assaisonner le mélange de purée de pommes de terre

    

    Ajouter la poudre de poivre noir et la mayonnaise directement dans les pommes de terre et carottes cuites et ramollies, en les préparant à être réduites en une consistance de purée crémeuse.

    Tip: Ajuster progressivement la quantité de mayonnaise pour obtenir la texture crémeuse souhaitée sans que ce soit trop liquide.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes