Burger de Poulet Teriyaki Japonais Juteux

Des hauts de cuisse de poulet poêlés et juteux, nappés d\'une sauce teriyaki sucrée et salée, accompagnés de fromage fondu et de crudités croquantes dans un pain brioché toasté.

Ingrédients

• 2 hauts de cuisse de poulet désossés avec la peau
• 1/2 tsp sel
• 1/4 tsp poivre noir moulu
• 1 tbsp huile de cuisson
• 3 tbsp sauce teriyaki
• 1 tsp graines de sésame blanc
• 2 pains à burger
• 1 tbsp beurre
• 2 tbsp mayonnaise
• 4 feuilles de laitue
• 2 slices tomate
• 4 slices concombre au vinaigre
• 1/4 oignon blanc, coupé en lanières
• 2 slices fromage jaune

Instructions

1. 1Préparer les garnitures du burger

   

   Rassemblez toutes les garnitures du burger sur un plateau en métal, incluant les tranches de pain à burger, les tranches de tomate, les lanières doignon, les feuilles de laitue croquantes et les tranches de concombre au vinaigre.

   Tip: Préparez tous les ingrédients à lavance pour un processus dassemblage fluide et efficace.
2. 2Assaisonner les hauts de cuisse de poulet

   

   Placez les hauts de cuisse de poulet crus dans un plateau en métal et saupoudrez de sel uniformément à laide dune main gantée.

   Tip: Assurez-vous que le sel est uniformément réparti pour rehausser la saveur du poulet.
3. 3Assaisonner et frotter avec le poivre

   

   Appliquez du poivre moulu sur les hauts de cuisse de poulet assaisonnés et utilisez un pinceau en silicone ou votre main pour faire pénétrer les épices en profondeur dans la viande.

   Tip: Frotter lassaisonnement aide à le faire adhérer à la surface du poulet avant la cuisson.
4. 4Faire poêler le poulet côté peau en premier

   

   Ajoutez de lhuile dans une poêle et placez les hauts de cuisse de poulet crus côté peau vers le bas dans la poêle chaude. Faites cuire à feu doux.

   Tip: Commencer côté peau vers le bas permet de faire fondre la graisse et de créer une texture croustillante.
5. 5Retourner les hauts de cuisse de poulet

   

   Utilisez des pinces pour retourner les hauts de cuisse de poulet une fois que la peau est dorée, puis continuez à poêler lautre côté pendant environ 2 minutes.

   Tip: Gardez le feu doux pour que la viande cuise uniformément à cœur sans brûler la peau rendue.
6. 6Glacer avec la sauce teriyaki

   

   Versez la sauce teriyaki foncée directement sur les hauts de cuisse de poulet poêlés et dorés pour les glacer et les laisser mijoter brièvement jusquà ce quils soient savoureux.

   Tip: Faites mijoter brièvement dans la sauce pour que le poulet absorbe la riche saveur teriyaki.
7. 7Ajouter les graines de sésame blanc

   

   Saupoudrez des graines de sésame blanc uniformément sur les hauts de cuisse de poulet teriyaki glacés dans la poêle juste avant de les retirer du feu.

   Tip: Ajoutez les graines de sésame à la toute fin afin quelles conservent leur croquant et leur saveur de noisette sans brûler.
8. 8Toaster les pains à burger

   

   Faites fondre le beurre dans la poêle et placez les moitiés de pain à burger face vers le bas pour les toaster jusquà ce quelles soient dorées et parfumées.

   Tip: Surveillez de près la chaleur pour que le beurre apporte une saveur riche et une texture croustillante sans brûler le pain.
9. 9Étaler la mayonnaise sur les pains

   

   À laide dune spatule, étalez une couche homogène de mayonnaise crémeuse sur la surface du pain à burger toasté.

   Tip: Appliquer la mayonnaise pendant que le pain est encore légèrement tiède laide à sétaler en douceur et crée une barrière contre lhumidité.
10. 10Assembler la couche de base

    

    Commencez à assembler le burger en plaçant des feuilles de laitue fraîche et croquante sur la base du pain tartinée de mayonnaise.

    Tip: Disposez la laitue croquante en premier pour protéger le pain toasté et éviter quil ne devienne détrempé.
11. 11Ajouter le fromage et le poulet glacé

    

    Placez une tranche de fromage jaune et un morceau de poulet teriyaki glacé directement sur les couches de légumes.

    Tip: Posez le fromage pendant que le poulet est encore chaud pour quil fonde légèrement sur la viande savoureuse.

Conservation & Préparation à lavance

Brûler les Calories

Questions Fréquentes