Burger Empilé
Brochettes BBQ
Découvrez une fusion audacieuse avec ce burger barbecue imposant, mariant poulet grillé, brochettes de bœuf, saucisse et légumes croquants.
Ce burger barbecue unique réinvente la cuisine de rue traditionnelle en empilant une variété de brochettes savoureuses et de légumes dans un pain brioché grillé. En combinant du poulet et du bœuf tendres avec du bok choy croquant, des champignons enoki et des pommes de terre fondantes, ce plat offre une texture riche à chaque bouchée. Cest une façon créative et gourmande de déguster vos ingrédients grillés préférés sous forme de burger.
Ingrédients
- 2 pains à burger
- 200 g cuisses de poulet
- 200 g brochettes de bœuf
- 1 saucisse
- 100 g pommes de terre
- 50 g bébé bok choy
- 50 g haricots verts
- 50 g champignons enoki
- 30 g ciboulette à lail
- 100 ml sauce barbecue
- 1 tsp piment en poudre
- 1 tbsp oignons verts hachés
- 1 tsp graines de sésame
Instructions
- 1Griller les premières brochettes
Disposez les cuisses de poulet, les haricots verts et les tranches de courge dhiver sur la grille à feu moyen-doux. Faites cuire lentement en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme sur tous les côtés sans brûler.
Tip: Une chaleur douce est essentielle pour cuire des pièces épaisses comme les cuisses de poulet à cœur sans carboniser lextérieur. - 2Ajouter les légumes restants et la saucisse
Disposez les tranches de pommes de terre, le bébé bok choy, les champignons enoki, la ciboulette à lail et la saucisse à côté des autres ingrédients. Continuez la cuisson en retournant jusquà ce que tout soit tendre et bien cuit.
Tip: Surveillez de près les légumes fins comme les enoki et la ciboulette, car ils cuisent beaucoup plus vite que les viandes. - 3Glaçage et assaisonnement
Une fois les ingrédients cuits, badigeonnez généreusement de sauce barbecue. Saupoudrez de piment en poudre et doignons verts hachés pour une touche de saveur savoureuse et épicée.
Tip: Appliquez la sauce barbecue dans les dernières minutes de cuisson pour que les sucres caramélisent sans brûler. - 4Toaster les pains
Placez les pains à burger directement sur la grille chaude. Faites-les dorer jusquà ce que lintérieur soit croustillant et doré.
Tip: Surveillez attentivement, le pain peut passer de parfaitement grillé à brûlé en quelques secondes sur une grille chaude. - 5Commencer lassemblage
Assemblez le burger directement sur le barbecue pour le garder au chaud. Posez la base du pain et disposez successivement le bok choy, les haricots verts, les champignons enoki, la ciboulette et la brochette de bœuf glacée.
Tip: Placer les légumes fermes comme le bok choy en base permet dabsorber les sucs savoureux des viandes. - 6Terminer le montage
Continuez lempilement en ajoutant le poulet, les tranches de pommes de terre glacées et la saucisse grillée. Refermez avec le chapeau du pain pour finaliser ce burger XXL.
Tip: Appuyez délicatement sur le haut du burger une fois assemblé pour stabiliser la pile dingrédients.
