Soupe de Nouilles
Poulet Rapide du Matin

Une soupe de nouilles réconfortante de 15 minutes avec du poulet fermier tendre cuit sous pression, un bouillon clair et doré, des nouilles lisses et du bok choy frais.

Ingrédients

• 0.5 vieille poule
• 3 slices gingembre
• 1 tbsp vin de cuisine
• to taste sel
• 200 g nouilles fines
• 3 bok choy
• 2 stalks oignons verts
• 2 œufs

Instructions

1. 1Retirer et parer la poitrine de poulet

   

   Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper la poitrine de poulet crue de la carcasse, en jetant ou en retirant la peau pour garder la soupe légère. Coupez la poitrine de poulet en dés et placez-la au réfrigérateur pour un futur sauté.

   Tip: Retirez toute la peau des morceaux de poulet fermier pour garder votre soupe légère et claire au lieu dêtre trop grasse.
2. 2Couper la poitrine de poulet en dés

   

   Placez la poitrine de poulet crue séparée sur une planche à découper en bois et utilisez un couperet pour la hacher en petits morceaux uniformes. Ces morceaux sont mis de côté pour une cuisson ultérieure, comme un sauté rapide.

   Tip: Coupez la viande en morceaux de taille régulière pour garantir une cuisson homogène dans les plats suivants.
3. 3Blanchir le poulet

   

   Combinez les pilon, les ailes et la carcasse avec des tranches de gingembre et du vin de cuisine dans une casserole deau bouillante pour les blanchir. Cela aide à éliminer les impuretés et les odeurs indésirables avant la cuisson sous pression.

   Tip: Ajouter du gingembre et du vin de cuisine pendant le blanchiment neutralise efficacement les odeurs de gibier de la viande de poulet fermier.
4. 4Cuire la soupe de poulet sous pression

   

   Transférez les morceaux de poulet blanchis dans un cuiseur à pression électrique, ajoutez de an eau et faites cuire sous pression pendant environ 40 minutes jusquà ce que la viande de poulet fermier devienne tendre et savoureuse.

   Tip: Lutilisation dun cuiseur à pression est essentielle pour attendrir rapidement la viande dure du poulet fermier et extraire une saveur riche.
5. 5Assaisonner le bouillon

   

   Ouvrez le cuiseur à pression après la fin du cycle de cuisson et assaisonnez la soupe de poulet chaude et fumante avec une quantité de sel appropriée au goût.

   Tip: Assaisonnez la soupe tout à la fin après la cuisson sous pression pour que le sel ninterfère pas avec lattendrissement de la viande dure.
6. 6Faire bouillir les nouilles

   

   Portez de leau à ébullition dans une casserole séparée, plongez-y les nouilles et ajoutez le bok choy pour les cuire ensemble. Remuez continuellement avec des baguettes jusquà ce que tout soit cuit.

   Tip: Cuisez les nouilles dans une casserole séparée pour garder le bouillon de poulet clair et non altéré par les amidons.
7. 7Ajouter le bok choy aux nouilles

   

   Dans une casserole séparée deau bouillante où cuisent les nouilles, ajoutez des feuilles de bok choy vert frais pour les cuire en même temps que les nouilles.

   Tip: Ajoutez les légumes verts vers la fin du temps débullition des nouilles pour les garder croquants et vibrants.
8. 8Préparer les bols de service avec des oignons verts

   

   Placez des oignons verts fraîchement hachés dans des bols de service blancs, puis versez le bouillon de poulet riche et brûlant directement par-dessus pour libérer leur arôme.

   Tip: Verser le bouillon chaud directement sur les oignons nouveaux rehausse instantanément leur parfum.
9. 9Ajouter les nouilles cuites au bouillon

   

   À laide de baguettes, soulevez les nouilles cuites de la casserole bouillante et transférez-les dans les bols de service blancs remplis de bouillon de poulet chaud et doignons verts.

   Tip: Assurez-vous que les nouilles sont cuites al dente avant le transfert afin quelles ne deviennent pas pâteuses dans la soupe chaude.
10. 10Garnir de poulet et de bok choy

    

    Disposez un morceau de viande de poulet fermier cuit sous pression et le bok choy vert bouilli sur le dessus des nouilles dans le bol de service.

    Tip: Superposez les ingrédients soigneusement pour une présentation attrayante.
11. 11Garnir dun œuf dur

    

    Coupez un œuf dur fraîchement cuit à la vapeur en deux et placez-le sur le bol de nouilles en soupe au poulet pour compléter le plat.

    Tip: Cuisez les œufs à la vapeur pendant exactement 10 minutes pour obtenir un jaune parfaitement cuit.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes