Pâtes Crémeuses au Poulet, Bacon
Piment
Des pâtes gourmandes cuites dans une seule casserole avec du poulet tendre, du bacon croustillant et une touche épicée, couronnées d\'un jaune d\'œuf fondant.
Cette méthode de pâtes tout-en-un allie praticité et profondeur de saveurs, permettant aux amidons des nouilles dépaissir naturellement la sauce pendant la cuisson. Rehaussée dail aromatique, de paprika fumé et dune touche dhuile pimentée, elle offre un plat réconfortant et vibrant qui se prépare facilement dans une seule casserole.
Ingrédients
- 150 g bacon
- 200 g blanc de poulet
- 100 g champignons
- 1 oignon
- 200 g pâtes
- 200 ml lait de coco
- 250 ml eau
- 1 tbsp concentré de tomate
- 1 tbsp huile pimentée
- 50 g épinards
- 1 jaune dœuf
- to taste paprika fumé
- to taste poudre dail
- to taste poivre noir
- to taste sel
- optional persil
Instructions
- 1Faire revenir le bacon
Ajoutez le bacon haché dans une casserole sur le feu et faites-le frire jusquà ce quil soit croustillant et que la graisse ait fondu. Utilisez des pinces pour manipuler et remuer les morceaux, puis retirez le bacon de la casserole une fois cuit.
Tip: Assurez-vous de faire fondre complètement la graisse pour laisser une huile savoureuse qui servira à saisir le poulet. - 2Saisir le blanc de poulet
Transférez les morceaux de blanc de poulet assaisonnés dans la même casserole avec la graisse de bacon restante. Saisissez jusquà ce que lextérieur soit légèrement doré et bien cuit.
Tip: Ne surchargez pas la casserole si vous cuisinez en grande quantité pour garantir une belle dorure. - 3Ajouter les oignons hachés
Ajoutez les oignons fraîchement hachés directement dans la casserole contenant le poulet. Faites-les sauter jusquà ce quils deviennet translucides et parfumés.
Tip: Grattez les sucs de cuisson attachés au fond de la casserole à mesure que les oignons libèrent leur humidité. - 4Ajouter les champignons émincés
Ajoutez les champignons tranchés dans la casserole avec les oignons et le poulet. Laissez-les cuire jusquà ce quils ramollissent et absorbent les saveurs de la casserole.
Tip: Tranchez les champignons de manière homogène pour quils cuisent à la même vitesse. - 5Ajouter les pâtes sèches et les liquides
Versez leau et le lait de coco ou la crème entière dans la casserole avec les assaisonnements. Ajoutez les pâtes sèches directement dans le mélange pour tout cuire dans la même casserole.
Tip: Assurez-vous que le niveau de liquide est suffisant pour submerger et réhydrater correctement les pâtes. - 6Incorporer le concentré de tomate et lhuile pimentée
Incorporez le concentré de tomate et lhuile pimentée dans le mélange crémeux frémissant. Mélangez soigneusement pour créer une sauce riche et vibrante pour les pâtes.
Tip: Remuez constamment pour répartir uniformément le concentré de tomate et éviter que le fond ne brûle. - 7Ajouter les épinards, le poulet et le bacon
Ajoutez les feuilles dépinards frais, les morceaux de poulet préalablement cuits et le bacon croustillant dans la casserole de pâtes frémissante. Remuez soigneusement pour combiner tous les ingrédients dans la sauce crémeuse.
Tip: Ajoutez les épinards progressivement pour quils se fanent uniformément dans la sauce chaude sans faire déborder la casserole. - 8Laisser mijoter et épaissir la sauce
Versez un supplément de crème entière ou de lait de coco dans la casserole sur les pâtes. Laissez mijoter à feu doux tout en remuant continuellement pour aider la sauce à réduire et à enrober uniformément chaque brin de pâtes.
Tip: Remuez constamment pendant cette étape pour empêcher les pâtes de coller au fond de la casserole.
