Pâtes Crémeuses au Poulet
aux Champignons
Un plat de pâtes crémeux et réconfortant associant de tendres morceaux de poulet, des champignons et une sauce blanche onctueuse aux amandes croquantes.
Ces pâtes crémeuses marient à la perfection du poulet tendre et des champignons savoureux dans une sauce riche et brillante. Rehaussées damandes concassées pour une texture croquante, elles réinventent avec élégance les classiques dîners réconfortants de la semaine.
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 200 g blancs de poulet
- 100 g champignons de Paris
- 1/2 oignon
- 150 ml crème entière
- 50 ml eau
- 2 c. à soupe huile de cuisson
- 20 g amandes
- sel sel
- poivre noir poivre noir
Instructions
- 1Cuire les pâtes
Plongez les pâtes dans une casserole deau bouillante salée et laissez-les cuire jusquà ce quelles soient al dente.
Tip: Assurez-vous que leau bouille vigoureusement et quelle est bien salée avant dy plonger les pâtes. - 2Faire sauter le poulet
Faites chauffer de lhuile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet, poivrez, et faites-les sauter jusquà ce quils soient bien dorés et entièrement cuits.
Tip: Vérifiez que la poêle est suffisamment chaude avant dajouter le poulet pour obtenir une belle coloration. - 3Faire revenir les champignons et loignon
Ajoutez les champignons émincés et loignon haché dans la poêle, salez légèrement et faites revenir le tout jusquà tendreté.
Tip: Une cuisson à feu moyen aide à libérer lhumidité naturelle des champignons. - 4Remettre le poulet dans la poêle
Incorporez de nouveau les morceaux de poulet cuits dans la poêle avec les champignons et les oignons sautés.
Tip: Mélangez brièvement les ingrédients pour marier les saveurs avant dajouter les liquides. - 5Préparer la sauce crémeuse
Versez leau et la crème entière dans la poêle en remuant sans sarrêter à feu moyen-doux pour obtenir une sauce riche et lisse.
Tip: Remuez continuellement au moment de verser la crème pour éviter quelle ne se dissocie et garantir une texture homogène. - 6Incorporer les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce frémissante, mélangez bien pour les enrober, puis transférez dans un plat de service et parsemez damandes hachées.
Tip: Mélangez délicatement pour que chaque brin de pâtes absorbe la richesse de la sauce.
