Pâtes Savoureuses au Bœuf et Tomates
Sauce Riche

Des pâtes réconfortantes au bœuf et aux tomates associant des spaghetti tendres à un ragoût de bœuf haché nappant et savoureux.

Ingrédients

• 200 g spaghetti
• 250 g bœuf haché
• 2 gousses ail
• 2 tomates rouges
• 2 c. à soupe sauce soja claire
• 1 c. à soupe sauce huître
• 0.5 c. à soupe sauce soja foncée
• 2 c. à soupe ketchup
• 1 c. à café fécule
• 0.5 tasse eau
• 1 c. à soupe huile de cuisson
• sel sel
• sucre sucre
• poivre noir poivre noir
• en option persil haché

Instructions

1. 1Faire bouillir les pâtes

   

   Plongez les spaghetti dans une casserole en verre deau bouillante. Laissez bouillir les pâtes en continu pendant environ 10 minutes jusquà ce quelles atteignent la fermeté souhaitée.

   Tip: Assurez-vous que leau bout vigoureusement avant dajouter les pâtes pour éviter quelles ne collent entre elles.
2. 2Rincer les pâtes

   

   Utilisez une paire de pinces pour retirer délicatement les pâtes cuites de leau bouillante. Transférez immédiatement les nouilles dans un bol en verre rempli deau froide pour stopper la cuisson.

   Tip: Rincer les pâtes à leau froide aide à éliminer lamidon de surface excédentaire, conférant aux nouilles une texture plus rebondie et ferme.
3. 3Faire sauter le bœuf

   

   Ajoutez de lhuile froide dans une poêle chaude, puis incorporez immédiatement le bœuf haché froid sortant directement du réfrigérateur. Faites sauter la viande en continu à laide dune spatule jusquà ce quelle soit cuite de manière homogène et joliment dorée.

   Tip: Utiliser une poêle chaude avec de lhuile froide crée une surface antiadhésive, empêchant le bœuf haché de coller pendant la cuisson.
4. 4Ajouter lail et les tomates

   

   Ajoutez lail haché et les tomates rouges en dés directement dans la poêle avec le bœuf haché cuit. Faites sauter le tout vigoureusement sur le feu pour marier les saveurs et amorcer la base riche de la sauce pour pâtes.

   Tip: Faites revenir brièvement lail avec le bœuf jusquà ce quil soit parfumé avant dincorporer pleinement les tomates pour libérer un maximum de saveur.
5. 5Mijoter la sauce à la viande

   

   Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja claire, la sauce huître, la sauce soja foncée, le ketchup, le poivre noir, le sel, le sucre, la fécule et leau. Versez ce mélange rouge foncé sur le bœuf cuit et les tomates, en laissant mijoter et épaissir.

   Tip: Remuez bien le mélange de sauce avant de le verser pour garantir que la fécule est totalement dissoute et ne forme pas de grumeaux dans la poêle.
6. 6Enrober les pâtes de sauce

   

   Une fois que la sauce à la viande et aux tomates a épaissi, ajoutez les nouilles spaghetti refroidies directement dans la poêle. Utilisez des pinces en silicone noir pour amalgamer délicatement le tout jusquà ce que les pâtes soient uniformément nappées de la sauce riche.

   Tip: Mélangez les pâtes avec délicatesse pour éviter de briser les nouilles, en veillant à ce que chaque brin soit enrobé de la sauce savoureuse.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes