Spaghetti à la sauce tomate
bœuf haché

Découvrez ces spaghettis rapides et gourmands, agrémentés d\'une sauce tomate onctueuse au bœuf haché. Une recette simple et réconfortante prête en 30 minutes.

Ingrédients

• 1 tomate congelée
• 1 portion spaghetti
• 100 g steak haché de bœuf
• 1 block concentré de tomate congelé
• 1 tbsp sauce soja claire
• 0.5 tbsp sauce soja foncée
• 0.5 tbsp sauce huître
• 1 tbsp sucre
• 1 bowl eau amidonnée
• 1 tbsp huile de cuisson

Instructions

1. 1Inciser la tomate congelée

   

   Prenez une tomate congelée au congélateur et utilisez un petit couteau pour pratiquer deux incisions peu profondes à la surface. Cette étape est essentielle pour retirer facilement la peau après un rinçage à leau chaude.

   Tip: Assurez-vous que la tomate est encore ferme pour linciser proprement.
2. 2Peler la peau de la tomate

   

   Passez la tomate congelée et incisée sous leau tiède pour ramollir la peau. Retirez-la facilement pour révéler la chair de la tomate.

   Tip: Si la peau ne glisse pas immédiatement, passez-la sous une eau légèrement plus chaude pendant quelques secondes.
3. 3Couper la tomate en dés

   

   Une fois la tomate légèrement dégelée, utilisez un couteau bien aiguisé pour la couper en petits morceaux uniformes. Ces dés vont fondre doucement dans la poêle pour former la base de votre sauce.

   Tip: Laissez la tomate dégeler juste assez pour quelle ne soit pas trop dure, ce qui facilitera la découpe.
4. 4Cuire les pâtes

   

   Portez une casserole deau à ébullition et plongez-y la portion de spaghettis. Faites cuire jusquà ce quils soient al dente, puis égouttez et passez rapidement sous leau froide pour stopper la cuisson.

   Tip: Ajouter les pâtes dans une eau à gros bouillons évite quelles ne collent entre elles.
5. 5Faire revenir le bœuf

   

   Chauffez une poêle avec un filet dhuile et ajoutez le bœuf haché. Faites cuire à feu moyen-vif, en utilisant une spatule pour émietter la viande au fur et à mesure quelle brunit.

   Tip: Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant dajouter le bœuf pour obtenir une belle coloration et plus de goût.
6. 6Mélanger tomate et bœuf

   

   Une fois le bœuf cuit, ajoutez les morceaux de tomate et le bloc de concentré de tomate dans la poêle. Mélangez bien jusquà ce que le tout réduise et épaississe en une sauce riche et parfumée.

   Tip: Laissez le concentré de tomate bien fondre pour assurer une saveur concentrée.
7. 7Assaisonner la sauce

   

   Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire, une demi-cuillère à soupe de sauce soja foncée, une demi-cuillère à soupe de sauce huître et une cuillère à soupe de sucre dans la poêle. Mélangez soigneusement pour incorporer toutes les saveurs.

   Tip: Ajustez le sucre selon vos goûts, il est utile pour équilibrer lacidité des tomates.
8. 8Épaissir la sauce

   

   Versez leau amidonnée dans la poêle avec la préparation. Remuez constamment à feu moyen jusquà ce que la sauce devienne épaisse et brillante, idéale pour enrober les pâtes.

   Tip: Ajoutez leau amidonnée progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
9. 9Mélanger avec les spaghettis

   

   Ajoutez les spaghettis préalablement cuits dans la poêle. Mélangez bien à laide de pinces ou de baguettes jusquà ce que chaque brin soit uniformément enrobé de sauce.

   Tip: Mélangez rapidement pour garder la texture ferme des pâtes et bien imprégner les saveurs.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes