Pâtes à la Sauce Bolognaise de Viande

Une sauce bolognaise riche et savoureuse à base de viande hachée, de tomates mûres, d\'oignons doux et d\'une touche de lait entier pour une finition veloutée.

Ingrédients

• 300 g viande hachée de porc ou de bœuf
• 2-3 petites tomates
• 1 oignon moyen
• selon le goût ail émincé
• 2 cuillères sauce soja claire
• 1 cuillère sauce huître
• une pincée poivre noir
• 2 cuillères sucre
• 1 cuillère essence de poulet
• une pincée assaisonnement ail et herbes
• 4 cuillères lait entier
• 200 g pâtes
• selon le goût sel
• selon besoin huile de cuisson

Instructions

1. 1Hacher la viande

   

   Ajoutez 300 grammes de viande hachée, comme du porc ou du bœuf, dans un robot culinaire ou un hachoir pour garantir une texture fine et homogène pour la sauce bolognaise.

   Tip: Si vous navez pas de hachoir à viande chez vous, vous pouvez facilement demander à votre boucher local de hacher la viande pour vous.
2. 2Émincer loignon

   

   Placez un oignon moyen pelé et rincé sur une planche à découper en bois et coupez-le en morceaux avant de le réduire en dés.

   Tip: Coupez les extrémités et rincez soigneusement loignon avant de le découper pour assurer la propreté.
3. 3Couper les tomates

   

   Tranchez 2 à 3 petites tomates rincées en petits morceaux sur la planche à découper en bois.

   Tip: Si vous préférez retirer la peau des tomates, vous pouvez les inciser et les blanchir dans de leau chaude pour lenlever facilement.
4. 4Émincer lail

   

   Écrasez les gousses dail avec la lame dun couteau, puis hachez-les finement pour obtenir de lail émincé.

   Tip: Ajustez la quantité dail selon vos préférences personnelles.
5. 5Faire revenir lail

   

   Chauffez une poêle avec de lhuile froide, ajoutez lail émincé et remuez jusquà ce quil devienne parfumé.

   Tip: Commencer avec de lhuile froide aide à empêcher lail de brûler trop rapidement.
6. 6Faire revenir les oignons

   

   Ajoutez les oignons en dés dans la poêle avec lail parfumé et faites-les sauter ensemble jusquà ce quils soient aromatiques.

   Tip: Continuez à remuer pour vous assurer que les oignons ramollissent uniformément sans brûler.
7. 7Ajouter les tomates dans la poêle

   

   Ajoutez les tomates en dés dans la poêle avec les oignons et lail sautés. Assaisonnez avec une pincée de sel pour aider à extraire lhumidité des tomates.

   Tip: Ajouter du sel juste après les tomates aide à les décomposer plus rapidement en libérant leurs jus naturels.
8. 8Cuire la viande hachée

   

   Une fois que le mélange de tomates et doignons a ramolli et épaissi, ajoutez la viande hachée dans la poêle. Remuez et cuisez jusquà ce que la viande change complètement de couleur.

   Tip: Écrasez les amas de viande avec votre spatule pour quelle se mélange uniformément à la base végétale.
9. 9Incorporer les pâtes cuites

   

   Ajoutez les pâtes bouillies directement dans la riche sauce à la viande et mélangez bien pour vous assurer que chaque brin est uniformément enrobé de la saveur savoureuse.

   Tip: Mélangez les pâtes à feu doux pendant une minute pour quelles absorbent parfaitement la sauce.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes