Galettes de Pommes de Terre Croustillantes au Bœuf
Fromage Fondant

Des galettes de pommes de terre dorées et croustillantes garnies de bœuf haché savoureux et de mozzarella fondante, cuites à la perfection à la poêle.

Ingrédients

• 500 g pommes de terre
• 300 g bœuf haché
• 1 oignon
• 3 cloves ail
• 4 œufs
• 100 g fromage mozzarella
• 2 tbsp saindoux
• to taste sel marin
• 1 tsp poivre noir
• 1 tsp cumin en poudre
• 1 tsp épices mélangées
• 1 tsp paprika
• 0.5 tsp piment en poudre

Instructions

1. 1Couper les pommes de terre en dés

   

   Prenez la pomme de terre pelée et coupez-la délicatement en petits cubes réguliers sur une planchette en bois à laide dun couteau bien aiguisé pour garantir une cuisson homogène.

   Tip: Gardez les cubes de taille similaire pour quils firitent de manière égale et obtiennent la même texture dorée.
2. 2Frire les dés de pommes de terre

   

   Transférez les dés de pommes de terre dans une poêle chauffée avec de lhuile et faites-les frire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps avec une spatule pendant environ 8 minutes jusquà ce quils soient dorés.

   Tip: Faites cuire à feu moyen-doux pour que les pommes de terre cuisent complètement à lintérieur sans brûler lextérieur.
3. 3Presser lail

   

   Placez les gousses dail dans un presse-ail et pressez-les directement dans un petit récipient ou une tasse à mesurer pour préparer la cuisson.

   Tip: Lutilisation dun presse-ail permet dextraire un maximum de saveur et dhuiles rapidement par rapport au hachage à la main.
4. 4Faire revenir les aromates

   

   Ajoutez lail haché et les oignons coupés dans une poêle avec de lhuile chaude, en les faisant revenir jusquà ce quils soient parfumés et translucides.

   Tip: Faites sauter à feu moyen-doux pour éviter de brûler lail, ce qui pourrait donner un goût amer.
5. 5Ajouter le bœuf haché et les épices

   

   Placez le bœuf haché cru directement sur les oignons sautés dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel et les épices souhaitées.

   Tip: Émiettez légèrement la viande lorsquelle touche la poêle pour laider à durer uniformément avec les oignons.
6. 6Battre les œufs

   

   Cassez les œufs dans un bol, assaisonnez avec du poivre noir et battez vigoureusement jusquà obtention dun mélange lisse et homogène.

   Tip: Battez vigoureusement pour incorporer de lair afin dobtenir une texture plus aérienne lors du mélange avec les pommes de terre.
7. 7Battre les œufs

   

   Cassez quatre œufs dans un bol, assaisonnez avec du sel et du poivre noir, puis battez vigoureusement jusquà ce quils soient bien mélangés avant de les verser sur les pommes de terre cuites.

   Tip: Lassaisonnement direct des œufs garantit une répartition homogène des saveurs dans tout le plat.
8. 8Badigeonner la poêle avec du saindoux

   

   Prenez un pinceau de cuisine en bois et enduisez uniformément le fond et les côtés dune poêle de saindoux fondu pour vous assurer que le mélange ne colle pas pendant la cuisson.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est légèrement et uniformément enduite pour éviter toute adhérence.
9. 9Assembler les couches dans la poêle

   

   Badigeonnez la poêle de saindoux, ajoutez la moitié du mélange de pommes de terre et dœufs, puis superposez le bœuf haché et le fromage mozzarella par-dessus.

   Tip: Veillez à ce que la poêle soit uniformément enduite de saindoux pour éviter quelle ne colle pendant la cuisson.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes