Pâtes Fusilli Façon Coréenne
Un encas de minuit aux accents fusion, proposant des pâtes fusilli enrobées d\'une sauce coréenne relevée et savoureuse, avec du bacon fumé, des champignons et une touche crémeuse.
Mariant des basiques de placard avec des twists de saveurs audacieux, ce plat de fusion nocturne transforme des restes de bacon et de simples champignons en un repas de minuit captivant. Un mélange riche de pâte de piment coréenne et de crème fraîche crée une sauce unique et réconfortante qui enrobe chaque spire des pâtes.
Ingrédients
- 200 g pâtes fusilli
- 100 g bacon
- 0.5 oignon rouge
- 5 champignons de Paris
- 5 tomates cerises
- 1 tbsp pâte de piment coréenne
- 1 tsp piment en poudre
- 1 tbsp sauce soja
- 1 tsp sucre
- 60 ml eau
- 30 ml crème fraîche
- to taste poivre noir
- to taste persil séché
- optional feuilles de menthe
Instructions
- 1Trancher le bacon
Disposez le bacon sur une planche à découper et utilisez un couteau pour le trancher en morceaux plus petits et faciles à manipuler.
Tip: Coupez le bacon en morceaux réguliers pour quil rissole de manière homogène à la poêle. - 2Couper loignon rouge
Prenez la moitié dun oignon rouge et émincez-la sur la planche à découper en morceaux adaptés, qui seront ensuite sautés avec le bacon et les champignons.
Tip: Coupez loignon en morceaux uniformes pour quils cuisent de façon égale et parfument lhuile. - 3Faire bouillir les pâtes fusilli
Plongez les pâtes fusilli sèches dans une casserole deau bouillante salée avec un filet dhuile de cuisson, et laissez cuire environ 10 minutes jusquà tendreté.
Tip: Ajouter un peu dhuile dans leau bouillante empêche les pâtes de coller entre elles. - 4Faire sauter le bacon
Transférez les morceaux de bacon dans une poêle chaude et faites-les sauter jusquà ce quils rendent leur graisse et deviennent parfumés.
Tip: Faites cuire le bacon à feu moyen pour bien faire fondre le gras sans le brûler. - 5Ajouter le mélange de sauce
Versez le mélange de sauce préparé à base de pâte de piment coréenne, de piment en poudre, de sauce soja, de sucre et deau dans la poêle avec le bacon sauté, les oignons et les champignons de Paris.
Tip: Mélangez bien les ingrédients de la sauce dans un bol avant de les verser pour garantir un assaisonnement homogène. - 6Mélanger les pâtes avec la sauce
Ajoutez les pâtes fusilli préalablement bouillies directement dans la poêle avec les tomates et la crème fraîche pour absorber la sauce riche.
Tip: Enrobez bien les pâtes dans la sauce frémissante pour napper uniformément chaque spire. - 7Ajouter les tomates et la crème fraîche
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et versez la crème fraîche directement dans la poêle contenant les pâtes cuites, les champignons, les oignons et la sauce.
Tip: Versez la crème fraîche délicatement pour aider à créer un enrobage riche et crémeux pour les pâtes. - 8Assaisonner avec le poivre noir et le persil
Saupoudrez de poivre noir et de persil séché sur le mélange de pâtes dans la poêle juste avant de retirer du feu.
Tip: Ajoutez les herbes et le poivre vers la fin de la cuisson pour préserver leur arôme et leur saveur.
