Spaghettis Riches à la Tomate
aux Saucisses

Un plat de spaghettis réconfortant pour la semaine, enrobé d\'une sauce tomate savoureuse et riche en umami, agrémentée de saucisses poêlées, de tomates fraîches et d\'herbes aromatiques.

Ingrédients

• 200 g spaghettis
• 4 saucisses
• 100 g tomates cerises
• 1 oignon rouge
• 2 tbsp sauce soja
• 1/2 tbsp sauce soja noire
• 1 tbsp sauce huître
• 2 tbsp ketchup
• 1 tbsp sucre
• 1 tbsp fécule de maïs
• 1/2 bowl eau
• 2 tbsp huile dolive
• 1 pinch sel
• to taste feuilles de basilic séchées
• to taste poivre noir

Instructions

1. 1Couper les tomates cerises

   

   Placez les tomates cerises sur une planche à découper et utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour les couper proprement en deux.

   Tip: Coupez-les dans le sens de la longueur ou au niveau de la cicatrice du pédoncule pour obtenir des moitiés bien nettes.
2. 2Inciser la saucisse

   

   Placez une saucisse sur la planche et faites de légères entailles verticales le long de sa surface à laide dun couteau.

   Tip: Les incisions permettent à la saucisse de mieux absorber les saveurs et de gonfler joliment à la cuisson.
3. 3Trancher les saucisses

   

   Prenez les saucisses restantes et coupez-les en rondelles régulières sur la planche à découper en bois.

   Tip: Gardez une épaisseur constante pour que les rondelles cuisent uniformément dans la poêle.
4. 4Cuire les spaghettis

   

   Ajoutez les spaghettis dans une casserole deau avec une pincée de sel. Portez à ébullition à feu vif et laissez cuire pendant 8 minutes, ou jusquà ce quils soient al dente. Une fois cuits, plongez les spaghettis dans un bol deau froide.

   Tip: Plonger les pâtes cuites dans leau froide stoppe la cuisson et leur permet de rester bien fermes.
5. 5Préparer la sauce

   

   Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja noire, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et un demi-bol deau. Remuez pour bien mélanger.

   Tip: Mélangez vigoureusement pour dissoudre complètement le sucre et la fécule avant de verser dans la poêle.
6. 6Poêler les saucisses

   

   Préchauffez la poêle à feu vif avec un filet dhuile dolive. Une fois chaude, ajoutez les saucisses entières et laissez cuire 3 à 4 minutes jusquà ce quelles soient bien dorées. Réservez 2 saucisses cuites sur une assiette.

   Tip: Tournez souvent les saucisses avec des pinces pour obtenir une croûte dorée et croustillante sur toutes les faces.
7. 7Faire dorer les tranches de saucisse

   

   Préchauffez une poêle à feu vif et versez-y de lhuile dolive. Ajoutez les rondelles de saucisses et laissez cuire 3 à 4 minutes pour bien les dorer. Ensuite, retirez léquivalent de 2 saucisses en rondelles cuites et mettez-les de côté sur une assiette pour plus tard.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est bien chaude pour que les tranches de saucisses développent rapidement une croûte riche et savoureuse.
8. 8Faire revenir loignon rouge

   

   Ajoutez loignon rouge haché directement dans la poêle avec le reste des rondelles de saucisse. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, jusquà ce que les oignons soient tendres et translucides.

   Tip: Remuez constamment pour permettre aux oignons dabsorber les sucs de cuisson et les arômes des saucisses.
9. 9Ajouter les tomates cerises

   

   Incorporez les tomates cerises coupées en deux avec les oignons sautés et les saucisses. Mélangez bien le tout pour que les tomates commencent à libérer leur jus dans la poêle.

   Tip: Couper les tomates cerises en deux les aide à se décomposer plus vite pour former une base juteuse pour la sauce des pâtes.
10. 10Mélanger les pâtes et la sauce

    

    Ajoutez les spaghettis préalablement cuits directement dans la poêle par-dessus le mélange saucisses-légumes. Versez la sauce préparée sur le dessus et mélangez le tout jusquà ce que les pâtes soient complètement enrobées.

    Tip: Assurez-vous que la sauce est bien homogène avant de la verser, afin que la fécule de maïs sépaississe de manière uniforme.
11. 11Mijoter et épaissir

    

    Mélangez bien lensemble et laissez cuire pendant 5 minutes, en permettant à la sauce de sépaissir et denrober les pâtes. Servez bien chaud en parsemant de feuilles de basilic séchées et de poivre noir.

    Tip: Faire mijoter à feu moyen-vif aide lamidon des pâtes à se lier à la sauce pour une finition parfaitement brillante.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes