Ramen façon Budae Jjigae

Un plat fusion réconfortant associant nouilles instantanées, kimchi traditionnel, saucisses savoureuses, fromage fondu et crevettes tendres dans un bouillon riche, sucré et picênt.

Ingrédients

• 1 pack nouilles instantanées
• 1/2 cup kimchi
• 1/2 oignon rouge
• 3 saucisses
• 1/2 cup petites crevettes blanches
• 2 tbsp pâte de piment coréenne
• 1 tbsp sauce soja
• 1 tbsp ketchup
• 1/2 tbsp miel
• 1/4 cup fromage râpé
• 1 tbsp huile de cuisson
• 2 cups eau chaude

Instructions

1. 1Faire sauter les oignons rouges

   

   Placez les tranches doignons rouges dans une petite casserole avec un peu dhuile et faites-les sauter à feu moyen jusquà ce quils deviennent tendres et translucides.

   Tip: Faire sauter les oignons en premier permet de créer une base de saveur sucrée pour le bouillon de ramen.
2. 2Ajouter le kimchi

   

   Ajoutez le kimchi directement dans la casserole avec les oignons ramollis. Ajoutez-en plus si vous préférez une saveur de kimchi plus prononcée.

   Tip: Ajouter le kimchi tôt lui permet de frire légèrement avec les oignons, ce qui accentue sa profondeur savoureuse.
3. 3Mélanger le kimchi et les oignons

   

   Utilisez des baguettes ou une spatule pour mélanger continuellement le kimchi et les oignons jusquà ce que le mélange libère son arôme.

   Tip: Mélangez bien pour éviter de brûler pendant que le kimchi grille légèrement dans la poêle.
4. 4Ajouter le mélange de sauce

   

   Versez le mélange de sauce préparé, composé de deux cuillères de pâte de piment coréenne, dune cuillère de sauce soja, dune cuillère de ketchup et dune demi-cuillère de miel, dans la casserole.

   Tip: Lassociation de la pâte de piment, du ketchup et du miel offre un équilibre parfait entre des saveurs sucrées, épicées et acidulées.
5. 5Combiner les ingrédients

   

   Mélangez soigneusement la sauce avec les oignons et le kimchi jusquà ce que tout soit parfaitement combiné et uniformément enrobé.

   Tip: Assurez-vous que la pâte de piment épaisse est bien incorporée à la base doignons et de kimchi avant dajouter les liquides.
6. 6Verser leau chaude

   

   Versez de leau chaude directement dans la casserole sur la base assaisonnée de kimchi et doignons, puis portez le mélange à ébullition.

   Tip: Lutilisation deau chaude permet à la base de soupe datteindre lébullition beaucoup plus rapidement.
7. 7Ajouter les nouilles instantanées

   

   Déposez vos nouilles instantanées préférées directement dans la casserole contenant le bouillon rouge bouillant.

   Tip: Assurez-vous que le bouillon bout à gros bouillons avant dajouter les nouilles pour quelles cuisent uniformément.
8. 8Ajouter les saucisses tranchées

   

   Glissez les saucisses préalablement tranchées dun plateau en métal directement dans la casserole avec les nouilles.

   Tip: Trancher les saucisses de manière égale les aide à absorber rapidement les saveurs du bouillon.
9. 9Saupoudrer de fromage râpé

   

   Saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus des nouilles et des ingrédients qui mijotent dans la casserole.

   Tip: Si vous navez pas de tranches de fromage, le fromage râpé fonctionne à merveille pour créer une texture crémeuse.
10. 10Ajouter de petites crevettes blanches

    

    Ajoutez votre ingrédient personnel préféré, de petites crevettes blanches, dans le ragoût mijoté et mélangez bien.

    Tip: Ajoutez les crevettes vers la fin de la cuisson pour quelles restent tendres et ne surcuisent pas.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes