Pâtes Crémeuses aux Crevettes
à la Tomate

Des pâtes rapides et réconfortantes pour les soirs de semaine, avec des crevettes poêlées, des tomates fraîches rôties à la flamme et une sauce onctueuse au fromage.

Ingrédients

• 200 g spaghettis
• 250 g crevettes surgelées
• 3 tomates mûres
• 1 oignon
• 1 piece fromage à la crème
• 2 tbsp ketchup
• 1 tbsp beurre
• 1 tsp poivre noir
• to taste sel
• to taste huile de cuisson

Instructions

1. 1Décongeler les crevettes

   

   Placez les crevettes surgelées dans un bol en acier inoxydable et versez de leau tiède par-dessus. Laissez les crevettes reposer dans leau jusquà ce quelles soient complètement décongelées et souples.

   Tip: Évitez dutiliser de leau trop chaude, car cela pourrait commencer à cuire lextérieur des crevettes et altérer leur texture.
2. 2Inciser les tomates

   

   Tenez fermement la tomate et utilisez un couteau tranchant pour inciser une petite croix sur le dessus. Cette préparation simple permet de retirer la peau beaucoup plus facilement après la cuisson.

   Tip: Soyez délicat et ne coupez que la peau ; évitez dentailler trop profondément la chair de la tomate.
3. 3Rôtir les tomates à la flamme

   

   Placez les tomates incisées directement sur la flamme de la gazinière pour brûler et faire cloquer légèrement la peau, ce qui facilitera son épluchage.

   Tip: Surveillez attentivement les tomates et faites-les tourner régulièrement sur la flamme pour noircir la peau sans trop cuire lintérieur.
4. 4Couper les tomates pelées

   

   Déposez les tomates pelées sur une planche à découper en bois et hachez-les en petits morceaux. Les couper finement les aidera à fondre rapidement et à former une sauce riche et lisse lors de la cuisson.

   Tip: Utilisez un couteau dentelé bien aiguisé si vos tomates sont particulièrement tendres pour éviter de les écraser.
5. 5Cuire les pâtes

   

   Portez une casserole ou un faitout deau à forte ébullition. Prenez une poignée de spaghettis secs et pressez-les doucement dans leau bouillante, en les laissant ramollir et simmerger complètement. Faites bouillir environ 10 minutes jusquà ce quils soient cuits.

   Tip: Ajoutez une généreuse pincée de sel dans leau bouillante pour bien assaisonner les pâtes pendant leur cuisson.
6. 6Poêler les crevettes

   

   Vaporisez un peu dhuile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les crevettes décongelées. Assaisonnez avec une pincée de poivre noir et poêlez-les, en remuant et en les retournant de temps en temps, jusquà ce quelles deviennent opaques, rosées et quelles senroulent sur elles-mêmes.

   Tip: Retirez les crevettes de la poêle dès quelles deviennent roses pour éviter quelles ne soient trop cuites et caoutchouteuses.
7. 7Faire revenir les oignons et les tomates

   

   Faites fondre un peu de beurre dans la poêle et faites revenir les oignons hachés jusquà ce quils soient parfumés. Ajoutez les tomates concassées et une cuillerée de ketchup, puis faites sauter le tout jusquà ce que les tomates compotent et ramollissent.

   Tip: Faites suer les oignons à feu moyen pour quils sadoucissent et caramélisent légèrement sans brûler.
8. 8Ajouter le fromage à la crème

   

   Incorporez un morceau de fromage à la crème directement dans la sauce tomate frémissante et mélangez bien jusquà ce quil soit complètement intégré et onctueux.

   Tip: Laisser le fromage fondre progressivement dans la sauce chaude garantit une texture lisse et riche.
9. 9Ajouter les spaghettis à la sauce

   

   Transférez les spaghettis cuits directement de la casserole vers la poêle contenant la sauce crémeuse à laide dune pince, ce qui permettra aux pâtes dabsorber toutes les riches saveurs.

   Tip: Gardez un peu deau de cuisson des pâtes à portée de main au cas où vous auriez besoin dajuster la consistance de la sauce.
10. 10Remettre les crevettes dans la poêle

    

    Versez les crevettes précédemment cuites et assaisonnées de lassiette dans la poêle, par-dessus les pâtes et la sauce.

    Tip: Ajouter les crevettes vers la fin garantit quelles restent tendres et ne surcuisent pas.
11. 11Mélanger le tout

    

    Utilisez une pince pour bien mélanger les spaghettis et les crevettes dans la sauce crémeuse jusquà ce que chaque brin de pâte soit entièrement enrobé et que le tout soit homogène.

    Tip: Mélangez délicatement pour éviter de briser les crevettes.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes