Soupe Coréenne au Kimchi et Tofu
Œuf Mollet

Un repas sain et réconfortant pour une personne, associant du kimchi fermenté, du tofu soyeux et des légumes dans un bouillon riche surmonté d\'un œuf coulant.

Ingrédients

• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp poudre de piment
• 1 tbsp pâte de piment coréenne
• to taste sucre zéro calorie
• 1 oignon
• 1 cup kimchi de chou chinois
• 1 block tofu
• 1 cup champignons
• 1/2 courgette
• 1 tbsp algue wakame
• 2 poivrons verts et rouges
• 1 œuf
• a few drops huile de sésame
• as needed huile de cuisson

Instructions

1. 1Mélanger les ingrédients de la sauce

   

   Combinez la sauce soja claire, la poudre de piment, le sucre zéro calorie et la pâte de piment coréenne dans un petit bol. Ajoutez un peu de eau et mélangez bien jusquà obtenir une base de sauce rouge bien homogène.

   Tip: Mélanger la sauce à lavance garantit que les saveurs se marient uniformément avant daller dans la poêle.
2. 2Faire sauter les oignons émincés

   

   Ajoutez de lhuile de cuisson dans une poêle noire et faites-la chauffer. Jetez-y les oignons émincés et faites-les sauter en remuant continuellement jusquà ce quils devinrent translucides et parfumés.

   Tip: Faire sauter les oignons à feu moyen crée une base douce et savoureuse pour la soupe.
3. 3Faire sauter le kimchi

   

   Ajoutez le kimchi de chou chinois haché directement dans la poêle avec les oignons sautés. Faites sauter le tout ensemble pendant un court instant jusquà ce que le kimchi sadoucisse légèrement et absorbe les saveurs de loignon.

   Tip: Faire sauter le kimchi avant dajouter le liquide renforce sa profondeur savoureuse et élimine le piquant cru.
4. 4Verser la sauce préparée

   

   Versez la sauce rouge pré-mélangée du bol en verre directement dans la poêle sur le kimchi et les oignons sautés.

   Tip: Assurez-vous de bien racler le reste de sauce du bol pour que les proportions dassaisonnement restent exactes.
5. 5Ajouter de leau bouillante

   

   Versez une quantité appropriée deau bouillante directement dans la poêle sur le mélange de kimchi assaisonné pour former la base de la soupe.

   Tip: Utiliser de leau bouillante aide la soupe à revenir rapidement à frémissement et accélère le temps de cuisson.
6. 6Ajouter les légumes et le tofu

   

   Disposez tous vos ingrédients choisis dans le bouillon bouillant, y compris le tofu tranché, les champignons, la courgette, lalgue wakame et les poivrons verts et rouges.

   Tip: Ajoutez les légumes plus fermes en premier ou tous en même temps si vous les faites mijoter pendant 5 à 8 minutes.
7. 7Laisser mijoter la soupe avec un couvercle

   

   Couvrez la poêle avec un couvercle en verre et laissez la soupe mijoter à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, permettant à tous les ingrédients de se mélanger et de cuire à fond.

   Tip: Maintenez le feu à un niveau moyen constant pour que le bouillon frémisse doucement sans déborder.
8. 8Casser un œuf dans la soupe

   

   Cassez un œuf frais directement au centre de la soupe frémissante pour augmenter la teneur en protéines et enrichir la texture du bouillon.

   Tip: Laissez mijoter environ 3 minutes après avoir ajouté lœuf pour que le blanc cuise tandis que le jaune reste délicieusement coulant.
9. 9Ajouter les garnitures de poivrons

   

   Retirez la soupe du feu, puis garnissez le dessus de la soupe cuite avec des poivrons verts et rouges fraîchement tranchés pour plus de couleur et de saveur.

   Tip: Ajouter les poivrons tout à la fin préserve leur couleur vibrante et leur léger croquant.
10. 10Arroser dhuile de sésame

    

    Terminez le plat en arrosant le tout de quelques gouttes dhuile de sésame aromatique pour rehausser le parfum avant de servir.

    Tip: Ajoutez lhuile de sésame après avoir coupé le feu pour éviter quelle ne perde son arôme délicat.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes