Boules de riz savoureuses au bœuf
radis mariné

Des boules de riz d\'inspiration coréenne délicieusement savoureuses, garnies de bœuf haché assaisonné, de radis jaune mariné croquant et d\'algues séchées.

Ingrédients

• 300 g riz blanc cuit
• 150 g bœuf haché
• 50 g cubes de radis jaune mariné
• 2 tbsp flocons dalgues séchées
• 1 tbsp sauce soja
• 1 tsp poudre de poivre du Sichuan
• 1 tsp bouillon de poulet ou Dashi-dak
• 1 tsp poudre de cumin
• 1 tbsp sauce pour salade ou mayonnaise
• 2 tbsp graines de sésame
• 1 tbsp huile de cuisson

Instructions

1. 1Verser lhuile dans la poêle

   

   Verser lhuile de cuisson dans une poêle antiadhésive froide pour préparer la cuisson de la garniture de bœuf haché.

   Tip: Commencer avec de lhuile froide dans la poêle pour éviter que le bœuf ne colle et assurer une chauffe homogène.
2. 2Ajouter le bœuf haché

   

   Transérer le bœuf haché cru dune assiette blanche directement dans la poêle préparée avec lhuile.

3. 3Faire sauter le bœuf

   

   Utiliser une spatule rose pour détacher et faire sauter le bœuf haché dans la poêle jusquà ce quil commence à changer de couleur.

   Tip: Briser les gros morceaux de bœuf pour que la viande dore uniformément.
4. 4Assaisonner le bœuf

   

   Ajouter la sauce soja et les assaisonnements tels que la poudre de poivre du Sichuan, le bouillon de poulet ou le Dashi-dak au bœuf sauté.

   Tip: Ajouter les assaisonnements progressivement selon le goût pour sassurer que la viande absorbe bien les saveurs.
5. 5Ajouter la poudre de cumin

   

   Saupoudrer la poudre de cumin sur le bœuf haché assaisonné, mélanger soigneusement, puis retirer du feu et réserver.

   Tip: Le cumin apporte une chaleur aromatique ; incorporez-le rapidement à la fin pour éviter quil ne brûle.
6. 6Assembler les ingrédients

   

   Combiner le riz cuit, les cubes de radis mariné hachés, les algues séchées et le bœuf haché préparé directement dans la poêle.

   Tip: Assurez-vous que tous les composants sont à portée de main pour un assemblage fluide.
7. 7Arroser de sauce pour salade

   

   Arroser uniformément le mélange de riz, de bœuf haché et de radis mariné dans la poêle avec un peu de sauce pour salade pour ajouter une texture crémeuse et une saveur riche.

   Tip: Faites des mouvements en zigzag légers pour que la sauce se répartisse bien lors du mélange.
8. 8Saupoudrer de graines de sésame

   

   Saupoudrer généreusement de graines de sésame tous les ingrédients à lintérieur de la poêle pour rehausser larôme et lattrait visuel des boules de riz.

   Tip: Faites torréfier légèrement les graines de sésame au préalable pour obtenir une saveur de noisette encore plus riche.
9. 9Façonner en boules de riz

   

   Vaporiser un peu dhuile sur vos mains tout en portant des gants transparents, puis mélanger soigneusement et façonner fermement le mélange de riz assaisonné en boules rondes.

   Tip: Vaporiser de lhuile sur les gants empêche le riz collant de saccrocher à vos mains pendant le façonnage.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes