Kimchi-jjigae
thon en 3 minutes (3분 참치김치찌개)
Un ragoût coréen ultra-rapide au thon et au kimchi, inspiré de la recette secrète de Hong Jin-kyung, avec un bouillon riche relevé au Dasida.
Quand vous avez besoin dun ragoût de kimchi réconfortant en quelques minutes, cette recette express offre un maximum de saveurs avec un minimum defforts. En assaisonnant directement le kimchi avec du Dasida avant de le mijoter avec du thon en conserve savoureux, vous capturez le goût authentique dun snack-bar coréen traditionnel à la maison.
Ingrédients
- 300 g kimchi bien mûr
- 1 can (150 g) thon en conserve
- 1 tsp poudre dassaisonnement au bœuf Dasida
- 2 cups eau
- 1 pinch sel
- 1 bowl riz blanc cuit
Instructions
- 1Ajouter lassaisonnement directement sur le kimchi
Placez le morceau entier de kimchi dans une casserole en métal traditionnelle sur la cuisinière. Saupoudrez le Dasida assaisonné directement sur le kimchi sans hésiter pour créer une base de saveur instantanée et savoureuse avant dajouter le moindre liquide.
Tip: Ajouter lassaisonnement directement sur le kimchi avant dajouter leau lui permet de simprégner profondément pendant la cuisson légère à la poêle. - 2Faire sauter légèrement le kimchi assaisonné
À laide dune cuillère en bois foncé, faites sauter délicatement le kimchi assaisonné dans la casserole à feu modéré pendant un bref instant jusquà ce que les bords ramollissent et absorbent les épices sans brûler.
Tip: Maintenez un feu modéré pendant cette phase de saut rapide pour que les épices sépanouissent sans brûler. - 3Verser leau et ajouter le thon en conserve
Versez de leau dans la casserole après avoir fait sauter le tout, portez à ébullition, puis ouvrez une boîte de thon et videz tout son contenu directement dans le bouillon frémissant. Terminez avec une pincée de sel selon votre goût.
Tip: Verser toute la boîte de thon avec ses jus ajoute du corps et de la richesse essentiels à la base de la soupe.
