Bâtonnets de pain
fromage faits maison
Recréez chez vous ces bâtonnets au fromage dignes des meilleures pizzerias. Une pâte faite main, moelleuse et dorée, surmontée d\'un glaçage savoureux et de mozzarella fondante.
Rien ne vaut le plaisir de déguster des bâtonnets de pain au fromage bien chauds, tout juste sortis du four. En combinant une pâte à levure maison simple avec un mélange original de lait concentré sucré et de mayonnaise, vous obtiendrez cette texture lactée et incroyablement moelleuse qui rend ce snack si irrésistible.
Ingrédients
- 300 g farine tout usage
- 180 ml eau tiède
- 5 g levure instantanée
- 20 g sucre
- 2 tbsp lait concentré sucré
- 2 tbsp mayonnaise
- 200 g mozzarella râpée
Instructions
- 1Mélanger les ingrédients
Ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol. Assurez-vous quils soient bien incorporés avant de commencer à pétrir pour obtenir une base de pâte homogène.
Tip: Mesurez soigneusement vos ingrédients secs pour garantir la texture parfaite de la pâte. - 2Pétrir la pâte
Pétrissez vigoureusement le mélange jusquà ce que la pâte soit lisse et élastique. Un bon pétrissage est essentiel pour obtenir cette texture moelleuse caractéristique.
Tip: Si la pâte est trop collante, ajoutez une très légère pincée de farine pendant le pétrissage. - 3Étaler la pâte
Une fois la pâte levée, pressez-la doucement pour évacuer lair. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour létaler en un cercle régulier sur un tapis en silicone.
Tip: Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle en létalant. - 4Façonner la croûte
Transférez la pâte étalée dans un moule à pizza de 23 cm. Pressez délicatement les bords de la pâte contre les parois du moule pour former une croûte uniforme.
Tip: Assurez-vous que la pâte est répartie de manière égale dans le moule pour une cuisson uniforme. - 5Piquer la pâte
Utilisez une fourchette en métal pour percer de petits trous sur toute la surface de la pâte. Ce processus, appelé piquage, empêche la croûte de gonfler et lui permet de rester plate pendant la cuisson.
Tip: Soyez méticuleux, mais essayez de ne pas déchirer la pâte en perçant les trous. - 6Préparer la sauce
Dans un petit récipient, fouettez ensemble le lait concentré sucré et la mayonnaise avec un pinceau en silicone jusquà ce que le mélange soit lisse et bien homogène.
Tip: Fouettez vigoureusement pour que la mayonnaise et le lait concentré soient parfaitement émulsionnés. - 7Étaler la sauce
Mélangez le lait concentré sucré et la mayonnaise pour obtenir une sauce crémeuse. Utilisez un pinceau en silicone pour étaler uniformément le mélange sur toute la surface de la pâte préparée.
Tip: Si vous aimez une saveur plus prononcée, nhésitez pas à étaler une couche plus généreuse de sauce. - 8Ajouter le fromage
Prenez une généreuse poignée de fromage râpé et répartissez-le uniformément sur la pâte. Assurez-vous de couvrir toute la surface pour quil fonde parfaitement à la cuisson.
Tip: Répartissez le fromage jusquaux bords pour garantir que chaque part soit bien garnie et filante. - 9Cuire les bâtonnets
Placez les bâtonnets au fromage dans un four préchauffé à 170 degrés Celsius. Faites cuire environ 15 minutes jusquà ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et que le pain soit bien doré.
Tip: Surveillez le four durant les dernières minutes pour vous assurer que le fromage soit doré sans brûler.
