Pizza-Galette Chinoise au Bœuf
Courgette

Une mini-pizza de poêle nutritive et adaptée aux tout-petits, garnie de courgettes, de bœuf mariné tendre et de mozzarella fondante.

Ingrédients

• 200 g bœuf
• 1 spoonful sauce soja
• 1.5 spoonfuls huile de cuisson
• 0.5 spoonful fécule
• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 carotte
• to taste sel
• 2 œufs
• 50 g mozzarella râpée
• 2 stalks oignons verts

Instructions

1. 1Couper le bœuf en dés

   

   Découpez le bœuf en petits morceaux à laide dun couteau bien aiguisé sur une planchette en bois.

   Tip: Coupez le bœuf en petits morceaux uniformes pour quils cuisent rapidement et soient faciles à mâcher pour les jeunes enfants.
2. 2Mariner le bœuf

   

   Ajoutez une cuillère de sauce soja, une demi-cuillère dhuile de cuisson et une demi-cuillère de fécule au bœuf coupé en dés dans un bol rose.

   Tip: Ajouter un peu dhuile et de fécule pendant la marinade aide à retenir lhumidité et garde le bœuf tendre.
3. 3Mélanger la marinade

   

   Mélangez soigneusement à la main le bœuf en dés, la sauce soja, lhuile et la fécule, puis laissez mariner pendant dix minutes.

   Tip: Mariner avec un peu de fécule retient lhumidité pour garder le bœuf tendre.
4. 4Faire revenir les oignons

   

   Vaporisez une petite quantité dhuile dans une poêle sur le feu. Une fois lhuile chaude, ajoutez les oignons violets émincés et faites-les sauter à laide dune spatule jusquà ce quils deviennent parfumés.

   Tip: Maintenez un feu modéré pour que les oignons ramollissent et libèrent leur douceur sans brûler.
5. 5Cuire le bœuf et les oignons

   

   Versez le bœuf mariné dans la poêle avec les oignons sautés. Continuez à faire sauter le tout ensemble jusquà ce que le bœuf soit entièrement cuit et doré, puis retirez-le de la poêle.

   Tip: Cuisez jusquà ce que la viande change complètement de couleur et soit bien dorée avant de la retirer.
6. 6Râper les légumes

   

   Râpez la courgette fraîche et les carottes en fines lamelles sur une planche à découper en boiscite: 1.

   Tip: Râper finement les légumes garantit quils cuisent rapidement et se mélangent harmonieusement dans la galette.
7. 7Faire sauter les légumes

   

   Vaporisez une légère couche dhuile dans la poêle. Ajoutez les courgettes et carottes fraîchement râpées, et faites-les sauter avec une spatule en bois jusquà ce quelles ramollissent.

   Tip: Assouplir les légumes au préalable garantit quils sont entièrement cuits et faciles à mâcher pour les bébés.
8. 8Former la base de légumes

   

   Ajoutez du sel selon votre goût aux courgettes et carottes ramollies. Répartissez les légumes assaisonnés uniformément sur le fond de la poêle pour créer une couche plate et circulaire.

   Tip: Répartissez les lamelles uniformément pour que la base soutienne lœuf et les garnitures de manière homogène.
9. 9Verser le liquide dœuf

   

   Battez deux œufs vigoureusement dans un récipient. Versez le liquide dœuf battu uniformément sur la base de légumes râpés à lintérieur de la poêle, puis faites cuire doucement à feu doux jusquà ce que lœuf soit à moitié solidifié.

   Tip: Utilisez un feu doux pour empêcher le fond de brûler avant que lœuf ne prenne.
10. 10Répartir le bœuf cuit

    

    Utilisez des baguettes pour répartir uniformément les morceaux de bœuf cuit sur la base semi-solidifiée dœufs et de légumes dans la poêle.

    Tip: Répartissez le bœuf de manière égale pour que chaque bouchée offre un rapport équilibré entre la viande, les légumes et lœuf.
11. 11Ajouter le fromage râpé

    

    Saupoudrez une couche de mozzarella râpée uniformément sur le dessus de la couche de bœuf.

    Tip: Assurez-vous de bien couvrir le bœuf et les bords pour que le fromage fonde et lie le tout ensemble.
12. 12Laisser mijoter avec un couvercle

    

    Couvrez la poêle avec un couvercle en verre et laissez mijoter à feu doux pendant deux minutes pour permettre au fromage de fondre complètement.

    Tip: Gardez le feu doux pour que le fond ne brûle pas pendant que le fromage fond grâce à la vapeur.
13. 13Garnir doignons verts

    

    Retirez le couvercle et saupoudrez des oignons verts hachés sur le fromage fondu et le bœuf, puis retirez la galette de la poêle.

    Tip: Ajoutez les oignons verts tout à la fin pour conserver leur couleur fraîche et leur léger croquant.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes