Pizza Maison aux Tomates Cerises
Olives Noires

Découvrez le plaisir d'une pizza maison avec cette recette simple pour une personne, alliant une croûte croustillante, de la mozzarella fondante et le piquant des olives noires.

Ingrédients

• 80 g farine tout usage
• 2 g levure boulangère sèche
• as needed eau tiède
• for dusting fécule de maïs (pour le plan de travail)
• to taste sauce pizza
• 1 handful mozzarella blanche râpée
• to taste tomates cerises
• 14 poivron vert
• to taste olives noires

Instructions

1. 1Mélanger la farine et la levure

   

   Commencez par verser 80 grammes de farine tout usage dans un saladier. Saupoudrez les deux grammes de levure sèche directement sur la farine pour préparer la base de votre pâte.

   Tip: Assurez-vous que votre levure est fraîche et active pour que la pâte lève correctement pendant le temps de repos.
2. 2Incorporer les ingrédients secs

   

   Mélangez soigneusement la farine et la levure à laide dune spatule. Il est important que la levure soit répartie de manière homogène avant dajouter le moindre liquide.

   Tip: Une bonne répartition de la levure évite les grumeaux et garantit une levée uniforme de la pâte à pizza.
3. 3Pétrir la pâte à pizza

   

   Après avoir ajouté assez deau tiède pour former une pâte brute, pétrissez-la à la main directement dans le bol. Continuez jusquà obtenir une boule lisse et élastique. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour activer la levure.

   Tip: Si la pâte colle trop aux doigts, saupoudrez vos mains dun peu de farine supplémentaire pendant le pétrissage.
4. 4Couper les tomates cerises

   

   Placez les tomates cerises fraîches sur votre planche à découper. Coupez chaque tomate soigneusement en deux. Elles apporteront des touches juteuses et sucrées à votre pizza.

   Tip: Utilisez un couteau à dents ou un couteau de chef bien aiguisé pour ne pas écraser la chair délicate de la tomate.
5. 5Façonner la base

   

   Saupoudrez généreusement votre plan de travail de fécule de maïs. Déposez la pâte reposée au centre et pressez-la fermement avec vos mains en létirant vers lextérieur pour former un disque régulier.

   Tip: Lutilisation de la fécule de maïs au lieu de la farine classique donne une texture particulièrement croustilleuse au dessous de la croûte.
6. 6Étaler la sauce pizza

   

   Déposez une belle louche de sauce pizza au centre de votre pâte. À laide du dos de la cuillère, étalez la sauce en effectuant un mouvement circulaire vers les bords.

   Tip: Laissez un petit bord libre sans sauce tout autour de la pâte pour permettre à la croûte de bien gonfler et dorer.
7. 7Ajouter le fromage

   

   Une fois la sauce bien répartie, saupoudrez généreusement de mozzarella râpée sur toute la surface, en respectant toujours la petite bordure pour la croûte.

   Tip: Pour un fromage bien filant, préférez râper votre mozzarella vous-même plutôt que dacheter du fromage déjà râpé du commerce.
8. 8Disposer les tomates

   

   Prenez les tomates cerises coupées précédemment et disposez-les uniformément sur le fromage. Espacez-les bien pour que chaque part de pizza en contienne.

   Tip: Placez les tomates face coupée vers le haut pour éviter que leur jus ne détrempe la pâte pendant la cuisson.
9. 9Garnir de poivrons

   

   Ajoutez ensuite les lanières de poivron vert. Répartissez-les entre les tomates pour créer un contraste de couleurs appétissant et apporter une touche de fraîcheur croquante.

   Tip: Coupez les poivrons assez finement pour quils aient le temps de ramollir pendant la cuisson rapide à haute température.
10. 10Terminer avec les olives

    

    Finalisez la préparation en parsemant les olives noires sur le dessus. Disposez-les de manière harmonieuse entre les autres ingrédients pour garantir une explosion de saveurs à chaque bouchée.

    Tip: Épongez vos olives avec du papier absorbant avant de les ajouter pour éviter que lexcès dhumidité ne ramollisse la base de la pizza.
11. 11Cuire la pizza

    

    Votre pizza est maintenant assemblée et prête. Transférez-la avec précaution dans votre four à pizza préchauffé. Laissez cuire jusquà ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage bouillonne.

    Tip: Préparer votre pizza directement sur une feuille de papier sulfurisé facilite grandement son transfert vers le four chaud sans déformer la pâte.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes