Feuilletés Croustillants de Porc à l'Air Fryer

Dégustez des feuilletés de porc dorés et croustillants préparés sans pétrir la pâte. Garnis de porc haché savoureux et d\'oignons nouveaux, cuits à la perfection à l\'air fryer.

Ingrédients

• 300 g porc frais
• 3 stalks oignon vert
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tsp sauce soja noire
• 1 tbsp huile de cuisson
• 1 tbsp sauce huître
• 1/2 tsp poivre en poudre
• 2 sheets pâte à pancake à la ciboule
• 1 œuf (pour la dorure)
• 1 tbsp graines de sésame noir

Instructions

1. 1Hacher le porc frais

   

   Placez le porc frais sur une planche à découper en bois et hachez-le finement à laide dun couteau jusquà lobtention dune consistance uniforme.

   Tip: Hachez la viande soigneusement et uniformément pour obtenir une texture tendre pour la garniture.
2. 2Ajouter les oignons verts au porc

   

   Transférez le porc fraîchement haché dans un bol décoratif et garnissez-le doignons verts fraîchement hachés.

   Tip: Assurez-vous que le bol est assez grand pour contenir les assaisonnements ajoutés à létape suivante.
3. 3Assaisonner et mélanger la garniture

   

   Ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja noire, lhuile de cuisson, la sauce huître et le poivre en poudre dans le bol avec le porc haché et les oignons verts, puis mélangez le tout soigneusement.

   Tip: Laissez mariner le mélange de viande assaisonnée pendant environ 20 minutes pour quil absorbe bien les saveurs.
4. 4Abaisser la pâte

   

   Prenez une feuille de pâte de pancake à la ciboule et étalez-la uniformément et finement sur une planche à découper en bois farinée à laide dun rouleau à pâtisserie.

   Tip: Roulez délicatement pour maintenir une épaisseur uniforme sur toute la feuille de pâte.
5. 5Ajouter la garniture de viande

   

   Déposez une portion de la garniture de viande préparée et marinée directement au centre de la feuille de pâte étalée.

   Tip: Gardez la garniture bien au centre pour faciliter et nettoyer le pliage des bords.
6. 6Plier la pâte en carré

   

   Repliez les quatre côtés de la pâte vers lintérieur sur la garniture de viande, en les superposant soigneusement pour former une forme carrée scellée.

   Tip: Appuyez doucement sur les bords au fur et à mesure que vous pliez pour vous assurer que la garniture est solidement enfermée à lintérieur.
7. 7Badigeonner de dorure à lœuf

   

   Badigeonnez uniformément une couche de dorure à lœuf jaune sur toute la surface du feuilleté de viande plié. Cela aide à obtenir une finition dorée et brillante pendant la cuisson.

   Tip: Veillez à bien enrober les bords et les coins uniformément pour que la pâtisserie dore de façon homogène.
8. 8Saupoudrer de graines de sésame noir

   

   Saupoudrez généreusement de graines de sésame noir sur la surface badigeonnée de dorure du feuilleté de viande plié pour ajouter un arôme de noisette et un attrait visuel avant la cuisson.

   Tip: Assurez-vous que la dorure à lœuf est encore humide pour que les graines de sésame adhèrent correctement.
9. 9Cuire à lair fryer

   

   Placez le feuilleté de viande préparé dans le panier de lair fryer. Faites cuire à 180 degrés pendant 25 minutes, en veillant à le retourner à mi-cuisson pour obtenir un croustillant homogène et régulier.

   Tip: Ne sautez pas létape du retournement à mi-cuisson pour garantir que les deux côtés obtiennent un croustillant doré et uniforme.

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Questions Fréquentes