Poivrons Farcis à la Viande
Pochés à la Poêle

Des demis-poivrons juteux farcis de porc, saisis à la poêle avec une croûte savoureuse et mijotés dans un glaçage umami. Un plat familial réconfortant.

Ingrédients

• 300 g porc haché
• 2 poivrons rouges doux
• 2 poivrons jaunes doux
• 6 cuillères eau
• 1 cuillère sauce soja claire
• 1 cuillère sauce huître
• un peu sauce soja foncée
• un peu sucre
• 1 petite cuillère fécule de maïs
• selon besoin huile de cuisson
• selon le goût oignons verts hachés

Instructions

1. 1Saisir les poivrons farcis

   

   Placez les moitiés de poivrons rouges et jaunes crus farcis, côté viande vers le bas, dans une poêle noire avec une fine couche dhuile de cuisson à feu moyen.

   Tip: Assurez-vous que lhuile est répartie uniformément dans la poêle avant dy déposer les poivrons pour éviter quils nattachent.
2. 2Retourner les poivrons farcis

   

   Retournez délicatement les poivrons farcis à laide dune spatule en silicone verte, révélant la farce à la viande qui présente désormais une surface dorée et cuite.

   Tip: Retournez-les avec précaution pour que la farce reste bien maintenue à lintérieur des moitiés de poivrons.
3. 3Ajouter la sauce dassaisonnement

   

   Versez la sauce dassaisonnement préalablement mélangée (eau, sauce soja claire, sauce huître, sauce soja foncée, sucre et fécule de maïs) uniformément depuis un petit bol sur les poivrons farcis saisis.

   Tip: Mélangez soigneusement leau, la sauce soja claire, la sauce huître, la sauce soja foncée, le sucre et la fécule de maïs pour éviter les grumeaux avant de verser.
4. 4Couvrir et mijoter

   

   Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les poivrons farcis mijoter dans la sauce à feu moyen-doux pendant environ trois minutes pour épaissir le liquide et cuire les poivrons à cœur.

   Tip: Couvrir la poêle permet à la vapeur de cuire les poivrons tout en épaississant la sauce.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes