Nouilles Froides Épicées au Miso
Sésame

Un plat de nouilles froides rafraîchissant et savoureux avec des ramen moelleux, du gombo croquant, des pousses de soja, du maïs et une riche sauce à la viande miso-sésame.

Ingrédients

• 2 servings nouilles ramen
• 150 g viande hachée
• 1 oignon
• 2 stalks blancs de ciboule
• 2 cloves ail émincé
• 1 tbsp pâte de miso
• 1 tbsp pâte de sésame
• 1 tbsp sauce soja
• half bowl eau
• 1/2 cup pousses de soja
• 5-6 gombo
• 1/3 cup gammules de maïs
• to taste poivre noir
• to taste huile pimentée
• optional graines de sésame grillées
• optional flocons de bonito
• optional oignons verts hachés

Instructions

1. 1Faire suer les aromates

   

   Placez les oignons hachés, les blancs de ciboule et lail émincé dans une poêle blanche et faites-les sauter à feu moyen jusquà ce quils soient translucides et parfumés.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour éviter de brûler lail émincé pendant que les oignons suent.
2. 2Ajouter la viande hachée

   

   Ajoutez la viande hachée directement dans la poêle avec les aromates sautés et continuez à faire sauter jusquà ce que la viande change de couleur et soit cuite.

   Tip: Émiettez les gros morceaux de viande à laide dune spatule pour une cuisson homogène.
3. 3Incorporer les sauces et leau

   

   Incorporez le miso, la pâte de sésame, la sauce soja et leau dans le mélange de viande cuite, en combinant le tout pour obtenir une base de sauce homogène.

   Tip: Fouettez ou remuez bien pour dissoudre complètement le miso épais et la pâte de sésame dans le liquide.
4. 4Assaisonner et mijoter

   

   Assaisonnez la sauce frémissante avec une pincée de poivre noir et un filet dhuile pimentée, puis laissez mijoter brièvement pour lier les saveurs.

   Tip: Ajustez la quantité dhuile pimentée selon votre préférence personnelle pour le piquant.
5. 5Blanchir les nouilles et les légumes

   

   Blanchissez les nouilles ramen, le gombo et les pousses de soja dans une casserole deau bouillante à laide dune écumoire jusquà ce quils soient tendres.

   Tip: Ne pas trop cuire les pousses de soja et le gombo pour conserver leur texture croquante.
6. 6Assembler le bol de nouilles

   

   Assemblez le plat en plaçant les nouilles cuites dans un bol de service, puis disposez par-dessus le maïs, le gombo et les pousses de soja.

   Tip: Disposez soigneusement les garnitures autour du bol pour une présentation attrayante.
7. 7Verser la sauce à la viande sur les nouilles

   

   Versez la sauce à la viande savoureuse fraîchement préparée uniformément sur les nouilles ramen disposées, les pousses de soja blanchies, le maïs et le gombo dans le bol.

   Tip: Assurez-vous que la sauce à la viande est chaude pour réchauffer les ingrédients en dessous.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes