Astuce de Ramen Instantané Façon Tonkotsu

Transformez des nouilles instantanées ordinaires en un chef-d\'œuvre crémeux façon tonkotsu grâce à une base secrète de mayonnaise, de jaune d\'œuf et d\'assaisonnement.

Ingrédients

• 1 pack ramen instantané
• 1 packet poudre dassaisonnement pour ramen
• 1 tbsp mayonnaise
• 1 œuf
• 3-4 slices saucisses
• 2-3 bâtonnets de surimi
• 2 pieces gâteaux de poisson
• to taste coriandre fraîche

Instructions

1. 1Préparer la base dassaisonnement

   

   Versez le sachet dassaisonnement de ramen instantané dans un bol blanc propre et sec pour servir de base savoureuse à votre mélange de sauce.

   Tip: Assurez-vous que le bol est complètement sec avant dajouter lassaisonnement en poudre.
2. 2Incorporer la mayonnaise

   

   Pressez une quantité généreuse de mayonnaise directement dans le bol blanc, juste au-dessus de la poudre dassaisonnement.

   Tip: Lutilisation de mayonnaise japonaise Kewpie confère une texture plus riche et plus crémeuse à la base du ramen.
3. 3Ajouter le jaune dœuf

   

   Séparez lœuf et déposez le riche jaune dœuf directement au centre du mélange de mayonnaise et dassaisonnement pour plus dépaisseur et donctuosité.

   Tip: Séparer uniquement le jaune apporte un surcroît de richesse et épaissit la sauce sans la rendre aqueuse.
4. 4Mélanger les composants de la sauce

   

   Remuez vigoureusement la poudre dassaisonnement, la mayonnaise et le jaune dœuf ensemble à laide de baguettes jusquà obtention dune pâte homogène et crémeuse.

   Tip: Mélangez vigoureusement pour vous assurer que la poudre dassaisonnement se dissout uniformément dans les corps gras de la mayonnaise et du jaune dœuf.
5. 5Faire bouillir les nouilles de ramen

   

   Portez une casserole deau à ébullition sur la cuisinière, puis plongez le bloc de nouilles de ramen instantané pour les faire cuire jusquà ce quelles soient fermes sous la dent.

   Tip: Ne pas trop cuire les nouilles à cette étape afin quelles conservent une belle texture ferme.
6. 6Cuire les garnitures

   

   Ajoutez les tranches de saucisses et les gâteaux de poisson directement dans la casserole avec les nouilles bouillantes pour les réchauffer.

   Tip: Ajouter les garnitures directement dans leau bouillante les réchauffe rapidement pendant que les nouilles finissent de cuire.
7. 7Émulsionner le mélange de bouillon

   

   Prélevez délicatement du bouillon chaud de la casserole de nouilles bouillantes et versez-le dans le mélange de sauce préparé, en remuant constamment pour créer une base de soupe riche et émulsionnée.

   Tip: Soyez prudent lors du transfert de liquide bouillant pour éviter les éclaboussures.
8. 8Remettre la sauce dans la casserole

   

   Versez le mélange de sauce et dassaisonnement bien mélangé dans la casserole de nouilles bouillantes, en remuant délicatement pour répartir la saveur de manière homogène.

   Tip: Remuez délicatement en versant pour répartir uniformément la saveur sur les nouilles.
9. 9Faire pocher le blanc dœuf

   

   Versez le blanc dœuf réservé directement dans la casserole de nouilles bouillantes et laissez mijoter sans y toucher pendant quelques instants pour former des rubans soyeux.

   Tip: Laissez mijoter sans remuer pendant quelques instants pour que de doux rubans dœufs se forment.
10. 10Ajouter les bâtonnets de surimi

    

    Disposez les bâtonnets de surimi effilochés directement dans la casserole bouillante, par-dessus les nouilles et les autres ingrédients, pour les réchauffer rapidement.

    Tip: Le surimi cuit très rapidement, ajoutez-le donc vers les dernières étapes.
11. 11Garnir et servir

    

    Garnissez les nouilles de ramen crémeuses terminées et leur riche bouillon avec de la coriandre fraîche à laide de baguettes juste avant de servir.

    Tip: Ajoutez les herbes fraîches à la toute fin pour préserver leur arôme éclatant et leur couleur vive.

Instructions de Conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes