Poitrine de porc marinée
coréenne poêlée

Retrouvez l\'expérience ultime du barbecue coréen avec cette poitrine de porc marinée. Caramélisée, savoureuse et parfaitement grillée, directement à la poêle.

Ingrédients

• 500 g tranches de poitrine de porc
• 1 cup marinade coréenne pour porc (gochujang ou base soja)
• optional ail cru émincé
• optional piments verts émincés
• optional feuilles de périlla fraîches
• optional graines de sésame

Instructions

1. 1Mariner la poitrine de porc

   

   Placez les tranches de poitrine de porc dans un grand bol et ajoutez la marinade préparée. Enrobez chaque tranche généreusement pour que les saveurs pénètrent bien la viande.

   Tip: Pour un résultat optimal, laissez mariner le porc au moins 30 minutes avant la cuisson.
2. 2Saisir la poitrine de porc

   

   Disposez les tranches de poitrine de porc en une seule couche dans une poêle préchauffée. Faites cuire à feu moyen-vif pour saisir la viande et laisser les sucres de la marinade caraméliser.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant dajouter le porc pour obtenir une belle coloration.
3. 3Retourner et faire dorer

   

   Retournez les tranches de poitrine de porc une fois quelles présentent une croûte profonde et caramélisée dun côté. Continuez la cuisson jusquà ce que les deux côtés soient bien dorés et que le porc soit parfaitement cuit.

   Tip: Surveillez bien la chaleur pour éviter que la marinade ne brûle avant que la viande ne soit cuite.
4. 4Couper en bouchées

   

   Une fois la poitrine de porc cuite, utilisez des ciseaux de cuisine propres pour couper les longues tranches en bouchées pratiques directement dans la poêle. Cela facilite le service et la dégustation.

   Tip: Lutilisation de ciseaux est la méthode traditionnelle et la plus efficace pour préparer le porc grillé pour les wraps de laitue.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes