Riz au Porc Haché au Curry Crémeux

Un repas de semaine ultra-rapide et réconfortant associant du porc haché savoureux et un curry aromatique mijoté avec du lait onctueux sur un lit de riz blanc.

Ingrédients

• 400 g porc haché
• 1 oignon rouge
• 3 cloves ail
• 2 blocks blocs de curry
• 250 ml lait
• 2 tbsp paprika doux
• 2 tbsp sauce dassaisonnement
• 2 tbsp huile de cuisson
• 1 pinch sel de mer
• 1 pinch poivre noir
• 2 cups riz blanc cuit
• to taste fines herbes fraîches

Instructions

1. 1Émincer lOignon Rouge

   

   Placez loignon rouge sur la planche à découper en bois et utilisez un grand hachoir en métal pour le couper en petits morceaux réguliers.

   Tip: Coupez dabord loignon en deux pour créer une surface stable et plate sur la planche avant de le couper.
2. 2Hacher lAil

   

   Prenez les gousses dail pelées et hachez-les finement sur la planche à découper en bois à laide dun couteau bien aiguisé.

   Tip: Hacher finement lail aide à libérer rapidement ses huiles aromatiques lors de la cuisson ultérieure.
3. 3Trancher les Blocs de Curry

   

   Prenez un bloc de curry solide et coupez-le en morceaux plus fins sur la planche à découper pour laider à fondre plus rapidement.

   Tip: Trancher finement les blocs de curry garantit quils se dissolvent en douceur sans former de grumeaux dans la sauce.
4. 4Faire Dorer le Porc Haché

   

   Versez lhuile dans une poêle à frire noire, ajoutez le porc haché et faites-le sauter à laide dune spatule en bois jusquà ce quil soit entièrement cuit et légèrement dorés.

   Tip: Séparez les gros morceaux de porc haché avec la spatule pour quils dorent uniformément.
5. 5Assaisonner le Porc Haché

   

   Saupoudrez du poivre noir moulu et du sel de mer directement sur le porc haché doré dans la poêle, en remuant jusquà ce quil soit bien cuit.

   Tip: Assaisonner la viande directement crée une couche plus profonde de saveur savoureuse.
6. 6Retirer le Porc Haché

   

   Retirez le porc haché cuit de la poêle et mettez-le de côté pour la prochaine étape de la recette.

   Tip: Retirez rapidement le porc pour éviter de le surcuire pendant que vous préparez les aromates.
7. 7Faire Sauter les Aromates

   

   Ajoutez les oignons rouges en dés et lail haché dans lhuile résiduelle de la poêle et faites-les sauter à feu moyen jusquà ce quils soient parfumés et translucides.

   Tip: Maintenez un feu modéré pour que lail ne brûle pas et ne devienne pas amer.
8. 8Ajouter les Blocs de Curry

   

   Placez les blocs de curry tranchés directement dans la poêle avec les oignons et lail sautés. Mélangez-les jusquà ce que les blocs de curry commencent à ramollir et à se combiner avec les aromates.

   Tip: Tranchez finement les blocs de curry au préalable pour les aider à fondre plus rapidement et plus uniformément.
9. 9Créer la Base de Curry Lactée

   

   Versez 250 millilitres de lait dans la poêle avec les oignons sautés, lail et le curry fondu, en remuant continuellement pour former une base lisse.

   Tip: Versez le lait progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux dans la sauce.
10. 10Ajouter le Paprika Doux

    

    Ajoutez 2 cuillères de poudre de paprika doux rouge vif dans la sauce crémeuse frémissante. Remuez bien pour incorporer lépice et donner une couleur riche.

    Tip: Le paprika doux ajoute une merveilleuse chaleur et couleur sans rendre le plat excessivement épicé.
11. 11Ajouter la Sauce dAssaisonnement

    

    Versez 2 cuillères de sauce dassaisonnement liquide foncée à laide dune louche dans la sauce au curry bouillonnante. Mélangez le tout uniformément pour équilibrer le profil de saveur savoureuse.

    Tip: Ajustez la quantité de sauce dassaisonnement selon vos préférences personnelles.
12. 12Incorporer le Porc Haché

    

    Reversez le porc haché préalablement cuit dans la sauce au curry riche et bouillonnante. Remuez soigneusement pour que la viande absorbe toutes les saveurs du mélange de curry crémeux.

    Tip: Laissez mijoter une minute de plus après lincorporation pour que les saveurs se mélangent complètement.
13. 13Combiner et Mijoter

    

    Reversez le porc haché cuit dans la poêle avec la sauce au curry épaisse, en remuant continuellement pour que chaque morceau de viande soit soigneusement enrobé et combiné.

    Tip: Maintenez le feu à moyen-doux tout en remuant pour laisser les saveurs se mélanger sans brûler le fond de la poêle.
14. 14Servir le Porc Haché au Curry sur le Riz

    

    Prélevez la sauce riche et lactée au porc haché au curry à laide dune louche et versez-la généreusement sur un lit de riz blanc fraîchement préparé.

    Tip: Servez immédiatement pendant que cest chaud pour la meilleure combinaison darôme lacté et de saveur savoureuse.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes